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Receta de pimientos rellenos vegetarianos

Receta de pimientos rellenos vegetarianos

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Rellene los pimientos rojos o verdes con una mezcla de arroz integral, nueces, arándanos secos, tofu y parmesano. Luego hornee por 30 minutos.

120 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 280 g (10 oz) de arroz integral
  • 6 pimientos rojos o verdes frescos grandes
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez
  • 1 (349g) caja de tofu Blue Dragon estilo sedoso firme
  • 60 g (2 oz) de arándanos secos
  • 30 g (1 oz) de nueces picadas
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4. En una cacerola ponga a hervir 750ml (1 1/4 pintas) de agua. Agrega el arroz. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
  2. Mientras tanto, quite el corazón y la semilla de los pimientos, dejando intactos los fondos. Coloque los pimientos en un plato apto para microondas con aproximadamente 2 cm (1 pulgada) de agua en el fondo. Microondas a temperatura alta durante 6 minutos.
  3. En una sartén pequeña, hierva a fuego lento la salsa de soja y el jerez. Agregue el tofu y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Combine el arroz (después de que se haya enfriado), tofu, arándanos, nueces, queso, sal y pimienta; mezcle y empaque firmemente en los pimientos. Vuelva a colocar los pimientos en el plato en el que los puso en el microondas y hornee en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(120)

Reseñas en inglés (99)

por FRED NIELSON

Usamos diferentes ingredientes Estábamos de humor para pimientos rellenos y esta receta se veía bien. No teníamos arándanos secos ni nueces a la mano, así que los sustituí por pasas y nueces, que sabían muy bien. ¡Muchas texturas / sabores interesantes! Mi esposo elogió lo agradable que era el relleno y que parecía "con mucha carne". Es probable que vuelva a hacer esta receta. ¡Gracias! -15 de septiembre de 2008

Solo para que la gente sepa que el parmesano no es vegetariano-27 de mayo de 2011

El parmesano no es vegetariano. Hay sustitutos de la vegetación, ¡pero esta receta no dice eso! -18 dic 2012


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