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Receta de Purim Hamentashen

Receta de Purim Hamentashen

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Esta es una receta fácil de Hamentashen, pasteles judíos tradicionales que se disfrutan en Purim, y los niños se divertirán cortando los círculos de pasteles. Si desea ahorrar tiempo, puede usar rellenos comprados en la tienda en lugar de hacer los suyos propios.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 10 ciruelas pasas sin hueso
  • 4 cucharadas de nueces finamente picadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 20 albaricoques secos picados
  • 4 cucharadas de nueces finamente picadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 250 g de harina común, o más si es necesario
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 110 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de margarina vegetal
  • 375 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo batido
  • 4 cucharadas de azúcar demerara para espolvorear

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 3 horas de enfriamiento ›Listo en: 4 horas 45 minutos

  1. Para hacer los rellenos, cubrir las ciruelas pasas con agua en una cacerola, llevar a ebullición a fuego medio, tapar, reducir el fuego a fuego lento y cocinar por 10 minutos. Escurre el líquido y tritura las ciruelas pasas con un machacador de patatas. Agregue 4 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de jugo de limón. En otra cacerola, cubra los albaricoques con agua, lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos; escurrir el líquido. Triture los albaricoques con 4 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de jugo de limón. Deja ambos rellenos a un lado.
  2. Para la masa de hamentashen, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol hasta que esté bien mezclado.
  3. En otro tazón, coloque la mantequilla, la margarina y el azúcar, y tritúrelos con una cuchara hasta que la mezcla esté completamente combinada y cremosa. Batir el huevo, la leche y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla. Batir la mezcla de harina gradualmente en la mezcla de mantequilla, mientras tamiza la mezcla de harina a través de un colador. Coloque la masa en una superficie bien enharinada y amase unas cuantas veces hasta que quede suave y fácil de manipular. Si la masa está demasiado pegajosa, amasar con harina adicional 1 cucharada a la vez. Corta la masa en dos porciones, envuelve cada porción por separado y refrigera al menos 3 horas.
  4. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre las bandejas para hornear con papel de hornear.
  5. Extienda una porción de masa sobre una superficie enharinada de 3 mm de grosor y córtela en 12 círculos con un cortador redondo de 7,5 cm. Coloque 1 cucharadita colmada de relleno de ciruelas pasas en el centro de un círculo de masa y pellizque la masa para formar un triángulo, con el centro abierto para exponer el relleno. Repite para el resto de círculos.
  6. Cepille los pasteles con huevo batido y espolvoree con azúcar, si lo desea. Hornee en horno precalentado hasta que la masa esté ligeramente dorada, 18 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 5 minutos antes de retirar para terminar de enfriar en la rejilla.
  7. Mientras se hornean los pasteles de ciruelas pasas, repita el proceso con la segunda porción refrigerada de masa, enrollando y cortando como antes, y llenando cada uno con 1 cucharadita colmada de relleno de albaricoque. Pellizca los pasteles en triángulos, pincela con huevo y espolvorea con azúcar gruesa como antes, y hornea los pasteles de albaricoque en el horno precalentado durante 18 minutos. Enfriar como para pasteles de ciruela.

Nota

Para el hojaldre, sustituya la mantequilla por margarina y la leche por jugo de naranja.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

por cookies

Las galletas se sirvieron en mi iglesia. Fueron excelentes. A todos les gustó la textura, el sabor y los rellenos de albaricoque y ciruelas pasas.-27 de febrero de 2012

por Rachel White

Hice esto para mi hija. Buena receta para que los niños ayuden. Una linda galleta. La calificación es solo para galletas, ya que usamos chispas de chocolate para el relleno.-25 de marzo de 2011

por Shirley

Esta receta fue perfecta y me dio todas las instrucciones que necesitaba la primera vez que hice estos Hamentashen. Gracias por completar nuestras celebraciones de Purim.-12 de marzo de 2014


Ver el vídeo: UN BREVE COMENTARIO DE PURIM Y LA RECETA DE Hamantaschen Oznei Haman (Octubre 2021).