Recetas inusuales

Receta de glaseado de crema de mantequilla de merengue

Receta de glaseado de crema de mantequilla de merengue

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • pastel
  • Decoración de pasteles
  • Formación de hielo
  • Crema de mantequilla glaseado

Un toque ligero y delicioso al glaseado normal de crema de mantequilla. No te quedarás sin a la hora de glasear y decorar dos tartas redondas de 23cm.

282 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 6 claras de huevo
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 675 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un bol de metal y colóquelo sobre una cacerola llena con unos 5 cm de agua hirviendo. Calentar, revolviendo frecuentemente, hasta que la temperatura de las claras alcance los 60 grados C. Se sentirán muy calientes al tacto.
  2. Transfiera las claras de huevo calientes y el azúcar a un tazón grande o una batidora de pie. Mezcle a alta velocidad (o tan alto como pueda sin que los huevos salgan volando del bol) hasta que hayan alcanzado su volumen máximo, de 5 a 10 minutos. Mezcle a velocidad media o media-alta mientras pellizca los trozos pequeños de mantequilla y los echa. Mezcle la vainilla si la usa. Puede parecer que la crema de mantequilla se está rompiendo, pero sigue mezclando y volverá a unirse.

Cómo congelar cupcakes

¡Mira nuestro video Cómo congelar cupcakes para ver cómo vestirlos para arriba o para abajo en cualquier ocasión!

Cómo hacer hielo en un pastel video

Mire nuestro video Cómo congelar un pastel y descubra cómo congelar pasteles con facilidad. ¡Vas a preparar pasteles perfectos para cumpleaños y ocasiones especiales en poco tiempo!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(139)

Reseñas en inglés (131)

Ahora mi receta básica para la crema de mantequilla. Tenga cuidado de que la receta exacta produzca * mucha * crema de mantequilla. Reduje la receta a 1/3 de las cantidades a 20 - 30 galletas de hielo y sobró mucho. Crema de mantequilla muy estable, excelente para picar. con una batidora de mano con un solo batidor y una batidora de pie vertical: obviamente, la batidora de pie funciona mejor con un resultado más blanco y brillante. Más desafiante que las cosas normales, pero vale la pena. temperatura en tazas según sea necesario) .- 22 de octubre de 2010

Hice esto usando 1/3 de los ingredientes y ha cubierto un pastel de 12 ". Consejo: Ponga el azúcar en un bol antes de los huevos, ya que cometí el error de poner las claras sobre el agua mientras pesaba el azúcar y comenzaron a cocinarse. Segundo intento de azúcar en el primero y sin problema-07 de mayo de 2012

receta fantástica, hice la mitad de la mezcla, la primera vez que hice crema de mantequilla de merengue-23 de septiembre de 2012


Ver el vídeo: Como Hacer Buttercream Para Cupcakes y Tartas. Buttercream Resistente y Firme (Octubre 2021).