Las mejores recetas

Receta fácil de focaccia

Receta fácil de focaccia

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • pan italiano
  • focaccia

No existe una receta más sencilla para la focaccia. Puede utilizar más o menos aceite de oliva o sal si lo desea.

371 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 (7g) sobre de levadura activa seca para hornear
  • 75 ml de agua tibia (45 grados C)
  • 250 g de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 45min de aumento ›Listo en: 1h30min

  1. En un tazón pequeño, disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con harina; revuelva bien para combinar. Agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que se absorba toda la harina. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente durante aproximadamente 1 minuto.
  3. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 30 minutos.
  4. Precaliente el horno a 240 C / Gas 9.
  5. Desinfle la masa y déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada; amasar brevemente. Acaricie o enrolle la masa en una hoja y colóquela en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Unte la masa con aceite y espolvoree con sal.
  6. Hornee la focaccia en horno precalentado durante 10 a 20 minutos, dependiendo de la textura crujiente deseada. Si te gusta húmedo y esponjoso, tendrás que esperar unos 10 minutos. Si te gusta más crujiente y oscuro por fuera, es posible que tengas que esperar 20 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(312)

Reseñas en inglés (261)

Se trata más de una cuestión de asesoramiento que de una revisión. Este es mi primer intento con cualquier tipo de pan, seguí esta receta, mi pan parece haber subido más de lo que esperaba, ¡pero se ve delicioso! Pero ... ¡la entrada es como una masa! ¿Alguien sabe dónde me he equivocado? ¡Consejos bienvenidos! -07 Oct 2012

Tan fácil de hacer. Agregué salvia, cebollas rojas y queso cheddar fuerte. ¡Delicioso! -19 de agosto de 2015

por Islander

Muchos críticos se quejaron de que esta receta era "aburrida" o no tenía sabor. Esto se debe a que la receta contiene muy poca sal, un factor crucial en el "sabor" del pan. Definitivamente aumente la sal entre 1 y 1 1/4 cucharadita, según sus preferencias. Es posible que desee verificar su receta de pan favorita y ver cuánta sal hay por taza de harina y comenzar con eso. Además, si no ha hecho focaccia antes, esta receta es confusa. No indica el grosor de la masa para enrollar. No va a subir mucho, así que, a menos que quieras que sea como un pan plano, no lo enrolles mucho más delgado de lo que quieres cuando lo comas. También comience agregando 1/4 taza de agua después de agregar la mezcla de levadura / azúcar / agua y luego agregue una cucharada de agua a la vez hasta que la masa forme una bola.-17 de octubre de 2008


Ver el vídeo: FOCACCIA GENOVESE AUTENTICA - CUCINA TRADIZIONALE -IN CUCINA CON LO CHEF PAUL KLER (Octubre 2021).