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Receta simple de pastel de queso con vainilla

Receta simple de pastel de queso con vainilla

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  • Tarta de queso de vainilla

Esta es una receta de tarta de queso de vainilla probada y verdadera que es excelente por sí sola o se sirve con su fruta fresca favorita, salsa de frutas, salsa de chocolate, salsa de caramelo, etc. Deje enfriar durante la noche para obtener mejores resultados.

105 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 170 g de migas de galletas digestivas, divididas
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 675 g de queso crema, ablandado
  • 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
  • 4 huevos
  • 225ml de crema agria
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 4 horas de enfriamiento ›Listo en: 5 horas 5 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón, combine 3/4 de las migas de galletas digestivas y la mantequilla o margarina con las manos. Aplanar la mezcla en el fondo del molde desmontable.
  3. En un tazón grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave. Batir la leche condensada azucarada y mezclar hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos, la crema agria y la vainilla, y continúa batiendo. Mezcle hasta que esté muy suave y vierta la mezcla en el molde desmontable. Espolvoree las migas de galletas digestivas restantes sobre la parte superior de la mezcla de tarta de queso.
  4. Hornea de 45 a 50 minutos. Dejar reposar y enfriar. Refrigere hasta que esté frío para obtener mejores resultados.

Consejos perfectos para tarta de queso

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire la tarta de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que la tarta de queso se enfríe sin molestar durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, el centro que alguna vez se tambaleó debería reafirmarse maravillosamente.
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(86)

Reseñas en inglés (69)

Creo que es el mejor pastel de queso simble. ¡¡Felicidades !! - 25 Abr 2014

por dwcooks

Me encantó esta receta, la llevé a casa de mis padres para el cumpleaños de mi padre, ¡a todos les encantó! A la corteza le agregué más mantequilla y también 1 / 4C de azúcar. ¡Muchas gracias! -09 Oct 2001

por MzKitty

Pastel de queso delicioso. ¡Tampoco es demasiado difícil de hacer! Aunque descubrí que necesitaba más de 1 1/2 cucharadas de mantequilla para la corteza. Horneé el mío con una olla llena de agua en el horno y no se rompió en la parte superior. Además, lo dejé reposar en el horno para que se enfríe durante 1 hora y luego lo refrigere durante la noche. Salió genial.-26 de marzo de 2005


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