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Receta de muffins de salvado

Receta de muffins de salvado

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Esta es una vieja receta de muffin de salvado de 1910. ¡Es verdaderamente un muffin de salvado con más salvado que muchas recetas! En lugar de pasas, intente agregar dátiles, ciruelas pasas, higos, arándanos o nueces.

56 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 18

  • 150 g de salvado de trigo
  • 200 g de harina común tamizada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • Suero de leche 360ml
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de melaza
  • 2 1/2 cucharadas de margarina derretida
  • 80g de pasas picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 15min enfriamiento ›Listo en: 45min

  1. Precaliente un horno a 180 C / Gas 4. Engrase 18 moldes para muffins o forre con cajas de papel para muffins. Batir el salvado, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón; dejar de lado.
  2. Batir los huevos en un bol. Batir el suero de leche, el azúcar, la melaza y la margarina derretida hasta que quede suave. Agregue la mezcla de salvado junto con las pasas hasta que no queden grumos secos. Vierta en los moldes para muffins preparados, llenándolos no más de 2/3 de su capacidad.
  3. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos. Deje enfriar en las latas durante 10 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(76)

Reseñas en inglés (66)

No tenía melaza pero sí néctar de agave oscuro, así que lo sustituí. También sustituí las pasas por pasas, por la misma razón. Los muffins resultantes tenían un gran sabor y textura. ¡Pronto haré otro lote! -23 de abril de 2016

por anpa

Estaba emocionado de probar esta receta, ya que es difícil encontrar la receta del salvado oscuro, y aunque no me sorprendió, no fue una decepción. Hice algunos cambios: sustituí el suero de leche con yogur natural, el azúcar blanco por moreno y la manteca vegetal por margarina (tratando de hacerlos aún más saludables). También opté por los arándanos en lugar de las pasas. Me encantó lo húmedos que estaban por dentro, con una bonita corteza en la parte superior, y se expandieron muy bien. Pensé que el sabor de la melaza era un poco fuerte para mí, y me gusta la melaza, pero después de servirlas en la cita de juegos de mi hijo de 2 años y medio, tanto a los niños como a las mamás les gustó mucho el sabor. Creo que la próxima vez tomaré la mitad de la melaza y pondré un poco de puré de manzana y veré cómo funciona. ¡Definitivamente un excelente refrigerio rico en fibra para niños y adultos por igual! -28 de enero de 2010

por MIKEY

SANTO YUMTÁSTICO !!!! De lejos, el mejor muffin de salvado que he comido, tendrá que comprar salvado por camión ahora, jaja. De hecho, omití el azúcar y el aceite, y agregué una manzana rallada para compensarla en términos de humedad. Estaban fantásticamente húmedos y sabrosos. Lo hará una y otra vez.-22 de marzo de 2011


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