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Receta de pollo alla Francese

Receta de pollo alla Francese

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Las pechugas de pollo rebozadas se fríen en la sartén y luego se hornean en una deliciosa salsa de mantequilla, vino y limón. Este platillo va bien con vegetales verdes como brócoli, espárragos o judías verdes.

250 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 60 g de harina común
  • 4 huevos batidos
  • 450g de filetes de pechuga de pollo sin piel
  • 125 ml de vino blanco
  • 500ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • sal y pimienta para probar
  • 50 g de mantequilla
  • 2 limones, en jugo
  • 1 cucharadita de harina de maíz

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Cubra el pollo con harina, luego huevo, luego saltee en una sartén grande hasta que esté casi cocido. Escurrir sobre papel de cocina.
  2. Precaliente el horno a 150 C / Gas 2.
  3. En una cacerola mediana combine el vino, el caldo, el perejil, la sal, la pimienta, la mantequilla y el jugo de limón a fuego medio bajo. Revuelva mientras se calienta lentamente. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue lentamente la harina de maíz hasta que la salsa espese un poco. Coloque el pollo en una fuente para horno y vierta la salsa por encima.
  4. Hornee a 150 C / Gas 2 durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(288)

Reseñas en inglés (218)

Bastante agradable, pero la salsa resultó muy aguada, a pesar de haber puesto el doble de harina de maíz como se indica en la receta. Sin embargo, estaba muy sabroso, así que creo que la próxima vez agregaría una cucharada en lugar de una cucharadita de harina de maíz, tal vez más.-24 de octubre de 2015

por los dedos77

Si va a hacerlo más fácil, saltee el pollo por un lado hasta que comience a dorarse en los bordes, luego dé la vuelta al caldo de pollo, el vino y las REBANADAS de limón, no jugo y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Coloque el pollo en un plato y mezcle con mantequilla entera, que le dará a la salsa un brillo agradable y un espesante, coloque la salsa sobre el pollo y luego decore con perejil ... ¡VEA una sartén, fácil! -22 de mayo de 2007

por Mary

Este fue un gran golpe. Rico rico. Tuve que cambiar algunas cosas. También le dije a la persona que lo escribió originalmente que había un tipo, así que preste atención a eso. Tenía 2 pechos deshuesados ​​muy grandes que corté por la mitad para hacer 4 piezas delgadas de chix. Realmente no sé el peso del pollo que usé. Hice jugo de un limón de buen tamaño y usé solo 1 1/2 tazas de caldo chix. Cuando hice mi mezcla de maicena ... eran unas buenas 4 cucharaditas mezcladas con 4-5 cucharaditas de agua. No horneé nada. Solo hice la salsa. Quemado el pollo. Luego agregue la salsa a la sartén para pollitos y ponga a fuego lento con la tapa hasta que esté lista. ¡¡¡OH MUY DELICIOSO !!!! - 15 de mayo de 2007


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