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Receta de horneado de arroz con pollo y mango

Receta de horneado de arroz con pollo y mango

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  • Pollo al mango

Este será un firme favorito si eres fanático de los sabores caribeños. ¡Fácil de hacer, pero muy sabroso!

40 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Pollo
  • 3 1/2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de hojuelas de chile rojo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 10 muslos de pollo sin piel
  • Arroz
  • 370 g de arroz blanco de grano largo, enjuagado
  • 470 g de mangos, pelados, deshuesados ​​y picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 pizca de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 10 bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 3 cucharadas de azúcar suave morena
  • 250 ml de agua
  • 475 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 (400ml) lata de leche de coco

MétodoPreparación: 15 min ›Cocción: 1 h 15 min› Tiempo extra: 2 h de marinado ›Listo en: 3 h 30 min

  1. En un tazón grande, mezcle el curry en polvo, el jengibre, el ajo, las hojuelas de chile rojo, la sal, la pimienta y el tomillo. Coloque el pollo en el tazón y cubra uniformemente con condimentos. Cubra y deje marinar durante 2 horas o más.
  2. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  3. En un tazón grande, mezcle el arroz, el mango, la cebolla, el ajo y el jengibre. Sazone con curry, hojuelas de chile rojo, sal, tomillo, bayas de pimienta de Jamaica y azúcar blanda de color marrón oscuro. Agregue agua, caldo y jugo de limón. Vierta en una cazuela y coloque el pollo marinado encima. Luego vierta la leche de coco por encima. Cubra con papel de aluminio.
  4. Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Retire el papel de aluminio y cocine de 10 a 15 minutos más. Retire las bayas de pimienta de Jamaica antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (20)

Un poco complicado, pero absolutamente hermoso.-18 de agosto de 2015

Receta muy bonita y fácil. Lo volveré a hacer. Gracias-18 de enero de 2015

por mauigirl

Necesitaba una nueva receta para usar una gran cantidad de mangos frescos. Después de leer todas las reseñas anteriores, hice mis propios ajustes. En lugar de muslos de pollo, usé solomillos de pechuga de pollo. Eché los lomos congelados con la mezcla de especias y los dejé descongelar en la mezcla, luego los dejé enfriar en la mezcla todo el día. Como solo comemos cereales integrales, lo sustituí por el arroz jazmín integral. (Recuerde, el arroz integral tarda más en cocinarse) También salté el agua y mezclé toda la lata de leche de coco. Seguí el paso tres (reservando el mango) excepto que puse la mezcla en una sartén grande con tapa ajustada. Después de hervir, cocí a fuego lento la mezcla de arroz durante 35 minutos. Luego agregué los filetes de pollo y el mango a la mezcla. Se tapa de nuevo y se cocina unos 15 minutos más. Esto estaba muy sabroso y me gustó no tener mi horno encendido. La próxima vez lo serviré con maní picado y más mango fresco como guarnición. Esto es un guardián.-23 de abril de 2008


Ver el vídeo: Arroz con pollo, mango y coco (Octubre 2021).