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Receta de estofado de cerdo cubano

Receta de estofado de cerdo cubano

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  • Plato principal
  • Guiso y cazuela
  • Cerdo

Un amigo cubano me sirvió esto por primera vez cuando tenía siete años. No se deje intimidar por este brebaje aparentemente extraño; ¡esto es brillante! Otra gran ventaja de esta receta es que es infinitamente escalable. ¡Solo use una cantidad igual de cada ingrediente!

49 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 450g de carne de cerdo deshuesada, en cubos
  • 450g de cebollas, cortadas en cubitos
  • 450g de plátanos, pelados y cortados en cubitos
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • pimienta de cayena al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y dore la carne de cerdo en cubos por todos lados. Mezcle las cebollas y cocine y revuelva hasta que estén tiernas.
  2. Mezclar los plátanos y los tomates con jugo en la sartén. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Condimente con pimienta de cayena, sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(51)

Reseñas en inglés (43)

por GLorenzsonn

He hecho esto muchas veces, excepto que uso plátanos en lugar de plátanos. Además, le agrego comino, orégano y laurel (en Venezuela lo conseguimos en forma de piowder) .- 31 de mayo de 2007

por SPOTTYSCOTTIEGIRL

Nacido y criado en Miami, era escéptico sobre este plato, incluso mientras lo servía. SIN EMBARGO, con solo unos pequeños ajustes, ¡mi familia y yo lo disfrutamos muchísimo! Ajustes: comino agregado (imprescindible para el auténtico sabor cubano), 3 latas (10 oz) de tomates cortados en cubitos Rotel. Además, mis plátanos estaban ligeramente verdes. ¡Yum-a-licious, en serio! Los ajustes me impidieron darle a esto una revisión de 5 * ...- 01 de junio de 2007

por la aspirante a chef Rita

Siempre estoy buscando nuevas formas de cocinar carne de cerdo y esto fue fácil y delicioso. No era necesario cambiar nada, hice algunos menores, usé el condimento Goya para condimentar la carne antes de cocinar y nuevamente al final en lugar de la sal y la pimienta. También tuve un poco de maíz enlatado sobrante que agregué. Corto la carne en trozos pequeños, por lo tanto, 20 min. del tiempo de cocción fue suficiente; se habría secado si hubiera hecho 30 minutos. Lo serví sobre arroz pero la próxima vez lo serviré solo (se está llenando) y pondré un poco de pan crujiente con mantequilla. Gracias remitente.-06 de enero de 2005

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