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Receta de flores de calabacín crujientes

Receta de flores de calabacín crujientes

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Las flores de calabacín y calabaza son verdaderos regalos del jardín. Como alternativa, también puede cortar las flores y mezclarlas con la masa y dejar caer cucharaditas en el aceite caliente.

29 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 85 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 hojas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 huevos batidos
  • 750ml de aceite para freír
  • 12 flores de calabaza o calabacín

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la albahaca y el queso parmesano. Mezcle el agua y los huevos hasta que quede suave.
  2. Calentar 1,5 cm de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, sumerja las flores en la masa para cubrirlas y coloque unas pocas a la vez en el aceite caliente. Freír por cada lado hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre papel de cocina.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (25)

por Lara

He estado comiendo Pumpkins Blossoms desde que era niño, hace unos 40 años. No soy de Italia y no tengo idea de dónde se originó. Yo uso harina y harina de maíz (2 a 1) y la sazoné con ajo, pimiento rojo, sal, las sumerjo en huevo y milla primero y las frito en crisco sabor mantequilla. En general, recojo flores todas las mañanas, enjuago y guardo en un plato con una toalla de papel en capas en el frigerador durante unos días hasta que tenga suficiente para ensuciar. Además, cocine solo a la mitad y póngalos en el congelador, luego, en el invierno, puede ponerlos en el horno hasta que estén crujientes y disfrutarlos durante toda la temporada.-11 de julio de 2006

por CYNDO

¡Esto fue absolutamente delicioso! Gran sabor simple, un gran entrante. (Necesitaba ajustar la receta ya que solo tenía 8 flores y descubrí que necesitaba agregar 2 cucharaditas de agua a la cantidad convertida automáticamente para que la masa tenga la consistencia adecuada). Esta sería una buena masa para buñuelos si no es flor temporada. Esta es una excelente manera de usar todas las flores masculinas en su planta de calabacín. ¡Mmm! (Las flores femeninas y masculinas crecen en una planta de calabacín. La fruta crece de la flor femenina y el macho no da frutos, lo que la hace ideal para cocinar). - 03 de agosto de 2003

por Robbie

También soy de una familia italiana y crecí con esta gran receta. También se le dijo que no usara los machos. Son los que tienen el calabacín creciendo a partir de ellos. Las flores femeninas solo tendrán un tallo. Buena receta.-11 de agosto de 2005


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