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Receta de crema de calabazines

Receta de crema de calabazines

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Aprendí esta excelente receta de sopa cremosa de calabacín mientras vivía con una mujer de 75 años en Madrid. ¡Disfrutar!

39 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 5 calabacines
  • 2 patatas
  • 1 cebolla grande
  • Triángulos de 170g de queso, como Laughing Cow
  • 2 cucharadas de caldo de pollo granulado
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Limpiar y cortar en cuartos el calabacín y las patatas. Pelar y picar la cebolla. En una olla grande hervir el calabacín, las patatas y la cebolla en agua (apenas cubriéndolos) hasta que estén muy tiernos. Escurre las verduras, pero conserva el caldo.
  2. En una licuadora, o con una licuadora de inmersión, haga puré el queso, el calabacín, las papas, la cebolla y los gránulos de caldo mientras agrega caldo, hasta obtener la consistencia deseada. Es posible que deba hacerlo en dos lotes si se usa una licuadora.
  3. Vierta la mezcla nuevamente en una olla grande y déjela hervir. Sal y pimienta para probar. Si lo desea, decore con picatostes, pimentón y cebollino. Delish!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(49)

Reseñas en inglés (28)

por IxziRose

Fui a España el verano de 2007 para un programa de estudios en el extranjero de 6 semanas. Soy un estudiante de español que desea ser profesor de español en la escuela secundaria. Me quedé con una familia anfitriona joven y esta es una de las recetas que me dieron al final del viaje. Esta es una receta totalmente auténtica y sorprendente. Cuando fui a España, no me gustaban mucho las sopas de todo tipo. Cuando volví estaba enamorado de las sopas. Esta receta es una de las que me convirtió de un odiador de sopa a un amante de la sopa. Además, no use queso amarillo. Auténticamente es un queso blanco blando procesado, con la textura y consistencia del queso crema, aunque no estoy seguro de si ese es el tipo de queso utilizado. Cuando se hace correctamente, el sabor del queso apenas se nota.-11 de julio de 2008

por J Clark

Solo tenía un calabacín, así que usé una papa pequeña, una cebolla pequeña, un cubo de caldo y aproximadamente 1 1/2 oz de queso crema. Fue fantástico. Volveré a hacer esto.-30 de agosto de 2010

por Abbie A

¡Le daría 10 estrellas a esta receta si pudiera! Usé queso crema Philidelphia y todos se entusiasmaron con él, incluso las personas que generalmente no comen calabacín. Fue un éxito en una cena y muchos lo compararon con la sopa de los restaurantes de alta gama. Estoy de acuerdo con esa evaluación y definitivamente lo haré nuevamente. Es una sopa cremosa pero no espesa con un sabor agradable y no exagerado. Lo serví con picatostes espolvoreados encima. Nadie ni siquiera tocó galletas con esta.-10 de septiembre de 2008


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