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Receta de arroz y maíz dulce de las Bahamas

Receta de arroz y maíz dulce de las Bahamas

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El maíz dulce y el arroz es un acompañamiento tradicional de las Bahamas que se puede servir con su comida favorita de inspiración caribeña. El maíz dulce se puede sustituir con frijoles de ojo negro o frijoles de mantequilla para un plato igualmente delicioso.

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 1 tocino rallado loncheado, picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 pimiento verde picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 125ml de passata
  • 1 cucharadita de salsa para dorar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de hojuelas de chile rojo
  • 4 latas (198 g) de maíz dulce, escurridas
  • 825 ml de agua
  • 370 g de arroz blanco

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr10min

  1. Cocina el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que la grasa comience a derretirse. Agrega la cebolla, el pimiento y el tomillo; cocine hasta que la cebolla esté casi transparente.
  2. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la passata, la salsa dorada, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo; remover; cocine a fuego lento otros 3 minutos. Agrega el maíz dulce; cocine a fuego lento otros 3 minutos.
  3. Vierta lentamente el agua en la mezcla mientras revuelve. Suba el fuego a alto y agregue el arroz; llevar a ebullición; Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda la humedad, unos 30 minutos; pelusa con un tenedor para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(21)

Reseñas en inglés (18)

por Kristal

El dorado es un líquido que viene en una botella pequeña. La marca más común que conozco es "Kitchen Bouquet". Se utiliza para darle un poco de sabor extra y un bonito color marrón al arroz.-29 de diciembre de 2008

por Yvette

Hice esto para cenar esta noche. ¡Fue delicioso! Hice algunos cambios. Usé una de 15 onzas de maíz que fue suficiente. También agregué algunos tallos de skellion mientras el líquido estaba hirviendo, solo unos minutos antes de agregar el arroz. Por último, usé arroz jazmín, que es mucho más sabroso. ¡¡¡¡Un verdadero ganador !!!!!! - 09 de enero de 2012


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