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Receta de tapioca de coco en papaya

Receta de tapioca de coco en papaya

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La tapioca de coco es un favorito de todos los tiempos. ¡También puedes hacer la tapioca de coco sola sin el tazón de papaya!

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 100g de perlas de tapioca
  • 1 lata (400 g) de leche de coco
  • 2 papayas grandes, cortadas a la mitad a lo largo y sin semillas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Ponga a hervir una olla con agua. Revuelve la tapioca en el agua hirviendo. Reduzca el fuego a medio para mantener el agua a fuego lento. Cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que las perlas se peguen al fondo de la olla, hasta que el agua se espese, de 5 a 7 minutos. Desagüe. Transfiera la tapioca a un tazón grande y cubra con agua fría.
  2. Vuelva a llenar la olla con agua fresca y déjela hervir. Una vez que las perlas de tapioca se hayan enfriado, escurra el agua fría del recipiente y transfiera la tapioca al agua hirviendo. Retira la olla del fuego; cocine y revuelva nuevamente hasta que las perlas estén claras, de 5 a 7 minutos; desagüe. Transfiera la tapioca a un recipiente limpio y cubra con agua fría. Si las perlas no están completamente claras, repita el proceso hasta que lo estén.
  3. Vierta la leche de coco en una cacerola pequeña y coloque a fuego medio; llevar a fuego lento. Una vez que la leche de coco esté hirviendo, revuelve la tapioca en la leche de coco hasta que las perlas estén cubiertas de manera uniforme. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe por completo; vierta en las mitades de papaya. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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