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Receta griega de espinacas y arroz

Receta griega de espinacas y arroz

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Esta es una receta griega clásica y sabrosa de espinacas y arroz, llamada Spanakorizo. Fácil y rápido de cocinar, ¡y saludable también! Sirva con jugo de limón fresco y queso feta griego.

94 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 250 ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 300 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 tomates grandes, picados en trozos grandes
  • 700 ml de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cubo de caldo de res
  • sal y pimienta para probar
  • 8 cucharadas de arroz blanco de grano largo sin cocer

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas. Incorpora las espinacas. Agrega los tomates. Deje que las verduras hiervan a fuego lento unos 5 minutos
  2. Vierta 475 ml de agua en una cacerola y deje hervir. Agregue el ajo, el puré de tomate, el cubo de caldo, sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 15 minutos, hasta que el agua se reduzca a la mitad.
  3. Agrega el arroz y el agua restante a la mezcla de espinacas. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.

Propina

Haga que esta receta sea vegana omitiendo el cubo de caldo de res y usando agua corriente o un cubo de caldo de verduras.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(94)

Reseñas en inglés (80)

por BRUCIESMOMMIE

Mientras preparaba esta receta, estaba vertiendo el aceite de oliva en la taza medidora y cuando llegué a media taza pensé, "oy, eso es mucho", así que solo usé 1/2 taza de aceite (que todavía estaba demasiado para mí, voy a hacer 1/4 de taza la próxima vez) Seguí el resto de la receta y cuando llegué al arroz me pareció un poco, así que usé una taza (que parecía hacer la cantidad perfecta para mí y mi familia). Cuando lo serví por primera vez, todos lo miramos como "ew ..." No estaba emocionado con la perspectiva de probarlo, sin embargo, después de que todos lo probamos, nos dimos cuenta de que era en realidad bastante bueno !! Así que para mí, creo que usar 1/4 taza de aceite (posiblemente incluso menos) y 2 tazas de arroz es lo que funcionará para mí. Creo que haremos esta receta de nuevo ... Sin embargo, tuve que modificarla, creo que es demasiado aceitosa (¡¡los griegos y su aceite de oliva !!) ¡Vale la pena probarla! Ah, y nos reímos cuando mi esposo (que odia los tomates) dijo: "Creo que necesita más tomates" ¡eh! -23 de abril de 2003

por GUZ66

Estupendo plato bajo en grasa si se limita el aceite de oliva, solo necesita 1/4 taza como máximo. Seguí las instrucciones con las siguientes excepciones: usé espinaca fresca y 1 cebolla grande; Usé 2 TAZAS de Arroz Minuto para el paso # 3 (déjelo hervir a fuego lento, tapado, durante 5-10 minutos y fue perfecto); También agregué un poco de queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo y sal condimentada al gusto.-20 de febrero de 2005

por JodiA

¡Nos encanta esto como plato principal! Hago algunos cambios para satisfacer mi gusto. Solo 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo extra y espinacas frescas. Después de reducir el líquido en el paso dos, no agrego más agua, simplemente vierto el arroz. Pongo una taza entera de arroz en lugar de solo la mitad. Esto es maravilloso con queso feta. La próxima vez probaré con limón también. Servido con chips de pita y hummus caseros. Delish! 06 de marzo de 2008


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