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Receta de vieiras cítricas

Receta de vieiras cítricas

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Esta es una manera deliciosa y fácil de preparar vieiras, que a menudo pueden ser un poco abrumadoras porque son muy delicadas. No se preocupe, ¡solo un destello en la sartén es todo lo que necesitan estas vieiras!

45 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 450g de vieiras
  • 2 cucharadas de harina común
  • 225ml de vino blanco
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de pimiento verde picado
  • 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 4 tomates cherry, en cuartos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 15min› Listo en: 40min

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cubra ligeramente las vieiras con harina y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las vieiras de la sartén y escurrir el exceso de aceite. Agregue el vino blanco, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
  2. Mezclar la cebolla, el pimiento verde y el eneldo en la sartén. Cocine y revuelva durante unos 2 minutos. Mezcle los tomates, el jugo de limón y la ralladura de limón. Continúe cocinando aproximadamente 1 minuto, luego mezcle la mantequilla hasta que se derrita. Cocine y revuelva hasta que el líquido se haya reducido en la cantidad deseada. Regrese las vieiras a la sartén y cocine hasta que estén bien calientes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(44)

Reseñas en inglés (31)

No me gustó. Sentí que tenía que volver y disculparme con las vieiras.-14 de abril de 2018

por RAVEN321

Las vieiras son una de mis comidas favoritas y he preparado esta receta más de 20 veces. No le pongo el pimiento verde y lo hago con los tomates solo algunas veces. Creo que probablemente use más vino (realmente ya no mido) y lo hiervo fuerte por un tiempo. La receta es excelente tal como está, pero también es muy flexible. Si no tiene ganas de rallar, use jugo. ¿No estás de humor para el eneldo? No lo use. Nota sobre el eneldo: tiendo a usar seco solo porque es lo que tengo a mano. Si usa seco, debe disminuir la cantidad: las hierbas secas están más concentradas que las frescas.-12 de noviembre de 2006

por TsukiKarp

¡Fantástico! ¡Las vieiras eran perfectas y la salsa era increíble! Agregué más vino y verduras y sustituí el pimiento rojo por verde, pero en general, esto sería y podría ser genial tal como estaba (simplemente no me gustan los pimientos verdes). De todas las personas felices en esta casa, ¡GRACIAS! 08 de marzo de 2008


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