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Receta de sopa tailandesa de pollo picante y agrio

Receta de sopa tailandesa de pollo picante y agrio

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Vale la pena tomarse la molestia de obtener los ingredientes más difíciles de encontrar en esta receta. ¡Entonces los tendrás a mano y podrás preparar esta deliciosa sopa cuando quieras!

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 185 g de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 2.8L de agua, dividida
  • 3 pechugas de pollo con hueso
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 1 rama de hierba de limón, picada
  • 5 cebolletas picadas
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 350g de tomates picados
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 6 champiñones frescos, picados
  • 5 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de chiles rojos frescos picados
  • 1 paquete (40g) de base para sopa de tamarindo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Colocar el arroz y 475ml de agua en una olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  2. Vierta el agua restante en una olla grande y deje hervir. Coloque el pollo en la olla. Agregue las hojas de lima kaffir, la hierba limón, las cebolletas, el ajo, los tomates, la salsa de pescado, los champiñones, el cilantro, los chiles rojos y la base de sopa de tamarindo. Cocine el pollo durante 30 minutos o hasta que los jugos salgan claros. Retirar el pollo de la olla, deshuesar y picar. Regrese la carne a la sopa y deseche los huesos. Sirva sobre arroz cocido.

Base de sopa de tamarindo

La base de sopa de tamarindo está disponible en línea o en algunas tiendas asiáticas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

por Joann

Me encanta hacer copias y modificarlas para que se adapten a mis gustos o a lo que ya tengo en la cocina. Para esta receta utilicé todo igual pero excluí las hojas de lima y el vaso de limón porque no tenía a mano. También serví esto sobre fideos y usé el pollo asado entero sobrante cortado en trozos. La única preocupación: la sal. Usé Knorr Tamarind Soup Base (que obtengo en mi tienda vietnamita local) que tiene un gran sabor pero es salado. El caldo estaba un poco salado al principio, pero una vez que agregué los tomates y el pollo, la sal se absorbió en su mayor parte. Podrías probarlo y echarle media papa por unos minutos para absorber más sal, solo ten cuidado de no cocinar la papa a papilla, esto es mucho mejor que lo que sirven en muchos restaurantes, no tiene eso. textura espesa y almibarada, además de que sabes que es fresca. -19 de julio de 2007

por Scott

Esta es una gran sopa. Fue difícil encontrar la base de sopa de tamarindo, pero es imprescindible para esta receta. Además, en lugar de agregar el arroz al principio, cociné los fideos fideos por separado. Una vez que la sopa estuvo lista, puse los fideos en tazones y agregué la sopa a cada tazón, y serví.-28 de agosto de 2010


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