Recetas tradicionales

Receta de chrusciki

Receta de chrusciki

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Chrusciki son pasteles polacos en forma de pajarita que son más ligeros que el aire e increíblemente deliciosos. Esto es bueno para una gran multitud, o en época navideña cuando tienes muchos familiares y amigos que vienen.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 48

  • 9 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de ron
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 375 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 250ml de aceite vegetal para freír
  • 120 g de azúcar glas

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 20 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agregue la crema agria, el ron y la vainilla, mezcle hasta que quede suave. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; revuelva en la mezcla de yema de huevo poco a poco. Coloque la masa en una superficie enharinada y amase vigorosamente durante aproximadamente 1/2 hora. Deje que la masa absorba tanta harina como pueda para que no quede pegajosa.
  2. Separe la masa en 4 o 5 porciones y extienda bien fina. La masa debe ser casi tan fina como el papel y ligeramente transparente. Cortar la masa en tiras de unos 4 cm de ancho y 10 cm de largo. Haga una hendidura de 4 cm en la tira más cerca de un extremo. Pasa el extremo largo de la tira a través de la ranura.
  3. Calentar el aceite a 190 C / Gas 5. Freír la masa rápidamente, dando vuelta una vez. Deben ser dorados pero no marrones. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear Chrusciki con azúcar glas cuando esté frío.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (8)

por Jackie

Gran receta. Tuve problemas para enrollar la masa fina como el papel, pero encontré una manera más fácil. Si tiene problemas, simplemente enrolle la masa lo más fina posible, córtela en tiras y luego enrolle cada tira por separado ... y continúe con el proceso. ¡Y asegúrese de espolvorear con azúcar mientras aún esté caliente! - 15 de julio de 2006

por JANSPICH

Hice las galletas para Navidad, a mi familia les ENCANTARON, no las hemos comido desde que murió mi abuela, y todos estaban encantados de que encontré una receta que sabía exactamente como la que conocíamos de nuestra infancia.-31 de diciembre de 2002

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