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Receta de paquetes de chocolate mascarpone filo

Receta de paquetes de chocolate mascarpone filo

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Estos paquetes de filo son escamosos y delicados, y te encantará el relleno de chocolate y mascarpone. Rocíe cada triángulo con un poco de miel al servir.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 18

  • 450g de queso mascarpone
  • 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 175g de miel
  • 80 g de nueces picadas
  • 450ml de mantequilla clarificada
  • 1 paquete (500g) de pasta filo

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  2. En un tazón mediano, bata el queso mascarpone, el cacao, el extracto de vainilla y la miel. Mezcle las nueces.
  3. Unte la parte superior de una hoja de masa filo con mantequilla clarificada y dóblela por la mitad a lo largo. Coloque dos cucharadas colmadas de la mezcla de queso mascarpone en una esquina de la hoja de filo doblada. Doble la hoja sobre el relleno formando un triángulo. Recorta los bordes irregulares. Repita con las hojas de filo restantes.
  4. Coloque los triángulos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear mediana, unte con la mantequilla restante y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (23)

por Joan B.

Vivo en Europa (lo tengo desde hace 15 años) en un país vecino a Italia donde usan queso mascarpone y masa filo todo el tiempo. Quizás pueda ayudar a todos con el problema de las fugas. Nunca he visto a nadie intentar hacer triángulos o cuadrados separados con masa filo. Se usa siempre en una sartén y luego se corta. Aunque aún no he probado esta receta, cuando lo haga, colocaré una capa en el fondo de una sartén (15x11 "o 9x13") con 3-4 hojas de pasta filo (untando la mantequilla entre cada capa). Luego esparce el relleno sobre las capas y termina con 3-4 hojas más de pasta filo, untando también la mantequilla en la parte superior. El tiempo de horneado probablemente variará. Una vez horneado, déjelo enfriar por completo y luego córtelo en cuadrados o, como les gusta hacer aquí, corte en diagonal hacia la derecha y luego hacia la izquierda haciendo formas de diamante. Con suerte, esto funcionará. Si alguien intenta esto antes que yo, avíseme cómo funciona. ¡Espero que esto ayude! Finalmente probé esta receta y la hice de la manera que sugerí anteriormente (manteniendo el relleno exactamente como está escrito). Resultó muy bien en cuanto a consistencia y todo se mantuvo unido. Pero la próxima vez NO agregaré miel, sino que agregaré azúcar morena y canela. Otra cosa, asegúrate de batir el mascarpone MUY bien para que quede agradable y esponjoso. Eso hará que la consistencia sea mucho mejor.-06 de noviembre de 2009

por RECHJM

A pesar de leer todas las reseñas y asegurarme de que el relleno de mascarpone que hice era una pasta muy espesa, el relleno se derramó por todas partes durante los primeros 10 minutos de cocción. Creo que la temperatura del horno es demasiado alta y después de 15 minutos mi masa estaba casi quemada. Tiré todo lo que fue un ejercicio muy costoso, dado el precio del mascarpone. No intentaré esto de nuevo, me temo.-01 de marzo de 2009

por Colinb

¡¡Esto fue genial !! La próxima vez, serviría la masa filo con un poco de la mezcla de chocolate y mascarpone y un poco de mascarpone con un poco de azúcar y vainilla mezclados como un pequeño descanso del delicioso y rico "chocolate-ness" de la receta. Los míos no estaban amargos en absoluto y no goteaban mucho. Yummm !!! El truco consiste en hacer que la mezcla de chocolate sea bastante espesa, como una pasta. Entonces realmente no debería filtrarse demasiado. Si necesita agregar más edulcorante, agregue azúcar en polvo y ¡estará listo! Sirva con un chorrito de jarabe de chocolate amargo y azúcar en polvo.-13 de julio de 2008


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