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Receta de sopa de tom yum del diablo

Receta de sopa de tom yum del diablo

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  • Sopa de pescado

Los ingredientes los puedes conseguir fácilmente en cualquier supermercado asiático. Pero ten cuidado, esto es súper picante, ¡que es la mejor manera de comer Tom Yum! Puede usar pollo en lugar de pescado si lo prefiere.

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 500 g (1 libra) de langostinos sin cabeza, pero reservados para el caldo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 palitos de hierba de limón (1 capa de piel pelada y la cabeza ligeramente triturada para liberar el aroma)
  • 5 hojas de lima
  • 5 chalotas, en rodajas finas
  • 5 rodajas de jengibre tailandés o galanga
  • 10 chiles ojo de pájaro, en rodajas muy finas
  • 1 cucharada de pasta de chile
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • 2 calamares grandes, limpios y cortados en aros
  • 125 g (4 1/4 oz) de maíz tierno
  • 100 g (3 3/4 oz) de champiñones chinos de paja
  • 3 tomates, en cuartos
  • 100 ml de leche de coco
  • Sal al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 10min ›Listo en: 40min

  1. Para hacer el caldo: poner a hervir 1 litro de agua en una cacerola grande. Agregue las cabezas de gambas solamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando hayan pasado 15 minutos, retire las cabezas; este líquido se convierte en el caldo de la sopa.
  2. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo, el limoncillo, las hojas de lima, las chalotas, la galanga y los chiles durante 3 minutos a fuego medio.
  3. Agregue la pasta de chile y revuelva por 1 minuto adicional. Agregue la pechuga de pollo y vierta el jugo de limón. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos más.
  4. Vierta la mezcla picante de la sartén en el caldo y vuelva a hervir. Agrega los calamares, elote, las setas, los tomates y las gambas.
  5. Bajar el fuego, verter la leche de coco y dejar hervir a fuego lento unos minutos más.
  6. Agrega sal al gusto y sirve caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (3)

¡NO PARA LOS DÉBILES DE CORAZÓN! Cuando FAIQAH dijo que esta sopa era súper picante, ¡no estaban bromeando! La receta fue bastante fácil de seguir y la sopa sabía muy bien, sin embargo, si la hiciera de nuevo, ¡personalmente solo pondría la mitad de los chiles! Si te gusta la comida mega picante, hasta el punto en que es un desafío, entonces esto la receta es perfecta. ¡También me curó el resfriado! - 31 de marzo de 2009

por mhiz_cheeze

Esta receta comienza con muchos sabores pero se volvió un poco sosa y tuve que agregar algunas cucharadas más de pasta de chile rojo. Había muchas verduras y proteínas y las 4 tazas de agua definitivamente no son suficientes. Agregué la leche de coco y el caldo se convirtió rápidamente en una naranja turbia en lugar del tradicional rojo translúcido. Sugeriría no usar la 1/2 taza de leche de coco recomendada, ya que abruma rápidamente los sabores.-01 de noviembre de 2009


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