Recetas inusuales

Receta básica de tarta de queso con chocolate

Receta básica de tarta de queso con chocolate

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • pastel
  • Pastel de chocolate
  • Tortas de chocolate fáciles

Esta es una receta básica de tarta de queso con chocolate. Solo cinco ingredientes y una base de galleta preparada dan como resultado un pastel de queso delicioso, rico y con chocolate que a todos les encantará.

44 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 340 g de chocolate natural, picado
  • 450g de queso crema
  • 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 base de galleta digestiva preparada (23 cm)

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 4 horas de enfriamiento ›Listo en: 5 horas 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, mezcle el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Poco a poco agregue la leche condensada azucarada, luego bata los huevos y la vainilla. Finalmente, agregue el chocolate derretido. Vierta sobre la base preparada.
  3. Hornee por 1 hora en el horno precalentado, hasta que el centro esté firme. Deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere por lo menos 4 horas antes de servir.

Consejos perfectos para tarta de queso

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire la tarta de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que la tarta de queso se enfríe sin molestar durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, ¡el centro que alguna vez se tambaleó debe reafirmarse maravillosamente!
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer el pastel de queso de chocolate sin hornear más fácil de todos! ¡Ver ahora!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(41)

Reseñas en inglés (36)

por Jeff

Seguí la receta exactamente, pero no me gustó el resultado. Estoy de acuerdo con SWEETWHEAT, excepto que califico esta receta menos porque la textura y la consistencia no se parecen en nada a una tarta de queso. Lo que terminas es esencialmente un pastel de chocolate, que, aunque rico y achocolatado, decepcionará a cualquiera que espere un plato con la textura del pastel de queso real. Aunque esta es una receta increíblemente simple, no la volveré a hacer porque el producto final no estuvo a la altura de mis expectativas. No es cremoso ni ligero en absoluto. Es denso, demasiado espeso y muy pesado. ACTUALIZACIÓN: Bueno, "zestytomato", soy una de las personas que sabe que una tarta de queso NO debe tener la consistencia de un dulce de azúcar, que es exactamente como resulta esta receta, como un bloque de dulce de azúcar en una costra. El pastel de queso es, si se hace correctamente, ligero. Hay una gran diferencia entre denso y pesado (como es este falso "pastel de queso") y rico y ligero (que definitivamente es el pastel de queso convencional) .- 21 de febrero de 2008

por JEOSBORNEPT

¡¡ADVERTENCIA!! ¡¡Toma piezas pequeñas !! Es muy rico y muy, muy delicioso. Además, es fácil de hacer. A mis compañeros de trabajo les encantó cada bocado. En respuesta al problema de otro revisor con demasiada masa al llenar la base de la tarta, creo que el problema fue que se utilizó una base demasiado pequeña. La mayoría de las cortezas de galletas Graham en las tiendas de comestibles son de 8 pulgadas. Si miras un poco más, hay algunos de 9 pulgadas. La masa encajó perfectamente en la corteza de 9 pulgadas. Gracias Kristie por una receta que usaré una y otra vez.-27 de septiembre de 2001

por BUBBLEBABIE017

Horneé esto para una venta de pasteles de la iglesia, ¡y se vendió rápido! Derretí algunas de las chispas de chocolate y las glaseé por encima para darle los toques finales. Como dicen muchos de los demás, ¡necesitarás una corteza más grande! ¡Aparte de eso, genial! -20 de julio de 2002


Ver el vídeo: LA TARTA SACHER DEL HOTEL SACHER. La receta original (Octubre 2021).