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Receta de tarta de queso con chocolate, caramelo y maní

Receta de tarta de queso con chocolate, caramelo y maní

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  • Tarta de queso al horno

A un amigo le encantan los Snickers y por eso les preparé esta tarta de queso absolutamente hermosa. Cubra esta tarta de queso con salsa de toffee para darle un toque final agradable.

103 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 110g de migas de galletas digestivas
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 675 g de queso crema
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 barras de chocolate con caramelo, maní y turrón, como Snickers, picadas

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, las migas de galletas digestivas y 1 cucharada de azúcar. Presione en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  3. En un tazón grande, mezcle los 150 g de azúcar y el queso crema hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Agregue la barra de chocolate picada y vierta sobre la base horneada.
  4. Hornea a 180 C / Gas 4 durante 45 minutos. Deje enfriar y retire con cuidado el costado del molde desmontable.

Consejos perfectos para tarta de queso

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire el pastel de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que el pastel de queso se enfríe sin ser molestado durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, ¡el centro que alguna vez se tambaleó debe reafirmarse maravillosamente!
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer el pastel de queso de chocolate sin hornear más fácil de todos! ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(105)

Reseñas en inglés (85)

este es un postre encantador gracias-18 de junio de 2013

No puedo esperar para probar esto, se ve delicioso.-4 de agosto de 2012

por LWKITCHEN

¡Esta tarta de queso es absolutamente maravillosa! Uno de los revisores (KIMAR) tuvo problemas para hacer la corteza. Ella pensó que la proporción de migas a mantequilla estaba fuera de lugar. Creo que su horno estaba apagado. He hecho esto en numerosas ocasiones y NUNCA he tenido un problema con la corteza. Para el crítico que dijo que tenía un problema con la parte superior agrietada, esto sucede con la mayoría de los pasteles de queso que se hornean demasiado. Siempre observe su tarta de queso cuando queden de 5 a 10 minutos en el proceso de horneado. El pastel de queso está listo cuando el centro está listo (algo así como gelatina). En general, esta receta es excelente en facilidad y sabor. No creo que KIMAR sepa nada sobre hornear pasteles de queso. Se necesita mucha práctica. ¡Y este es genial para empezar! También seguí las reseñas de otras personas y lo decoré con salsa de chocolate y caramelo. ¡Luego corté risitas y las coloqué alrededor del borde! ¡Qué mirada tan profesional! ¡Muchas gracias por esta gran receta! -12 de febrero de 2003


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