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Receta de bollos de coco chinos

Receta de bollos de coco chinos

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Estos bollos de cóctel están rellenos con un relleno cremoso de coco. ¡Mmm!

47 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 32

  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 250 ml de leche
  • 55 g de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de levadura activa seca para hornear
  • 300 g de harina común
  • 1 huevo batido
  • 125 g de harina común, o más si es necesario
  • 55 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 60g de leche en polvo descremada
  • 60 g de harina común
  • 80 g de coco fresco finamente rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, para decorar

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 2 h de aumento ›Listo en: 2 h 55 min

  1. Coloque 5 cucharadas de azúcar y leche en una cacerola pequeña y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue 55 g de mantequilla ablandada y caliente suavemente la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia pero no caliente (no más de unos 40 grados C). En un tazón grande, mezcle la levadura con 300 g de harina hasta que esté bien mezclada y vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y levadura. Agregue 1 huevo batido y mezcle hasta que la mezcla forme una masa húmeda pegajosa.
  2. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase durante unos 10 minutos, amasando gradualmente con 125 g de harina adicional o según sea necesario para obtener una masa suave y elástica. Forme la masa en una bola redonda, colóquela en un tazón engrasado y dé la vuelta a la masa en el tazón varias veces para cubrir con aceite. Cubra el tazón con un paño y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  3. Batir 55 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar en un bol hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, y agregar la leche en polvo en polvo, 60 g de harina y el coco hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Deja el relleno a un lado.
  4. Trabajando sobre una superficie enharinada, perforar la masa y cortar en 2 partes iguales. Corte cada pieza en 8 piezas del mismo tamaño (16 piezas en total). Forme cada pieza en un bollo alargado y aplaste el bollo con un rodillo enharinado. Saque aproximadamente 1 cucharada de relleno con una cuchara y colóquelo en el centro de un bollo. Tire y pellizque los bordes de la masa para encerrar el relleno en el bollo. Repita con todas las piezas de masa y coloque los bollos rellenos, con las costuras hacia abajo, en las bandejas para hornear preparadas. Cubrir los bollos con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora.
  5. Precaliente un horno a 190 C / Gas 5. Forre las bandejas para hornear con pergamino.
  6. Para una capa brillante, bata 1 huevo en un tazón y unte cada bollo con un poco de huevo batido. Espolvorea cada pan con algunas semillas de sésamo.
  7. Hornee en el horno precalentado hasta que los bollos estén dorados, de 10 a 15 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.

Nota

La receta hace 16 bollos grandes o 32 bollos pequeños.

Nota

Para que el pan suba, caliente el horno a 70 grados C. Cuando el horno esté caliente, apáguelo y coloque la masa cubierta en el horno durante 1 hora para que suba.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (22)

La primera vez que hice un bollo chino y resultó más como un panecillo. Masa demasiado húmeda, tuve que agregar una carga de harina extra para trabajar. El relleno se parecía más a un coco seco que a una pasta, por lo que seguía cayendo. Agregué 1 cucharada exactamente a cada bollo cuando lo medí, pero me sobraron muchas, pero no me di cuenta hasta el final, así que no pude volver y agregar más. Ningún sabor a coco en el bollo. Decepcionado.-20 de febrero de 2017

por lili

Delicioso. Los hice ayer. Todos los amamos. El único cambio que hice, sustituí la leche en polvo en polvo con la mezcla instantánea de vainilla para puding, y como creo que no hay necesidad de 1/2 taza de harina adicional en el relleno, agregué 1/2 taza de leche. La próxima vez agregará un poquito más para obtener una consistencia más cremosa. Sin duda lo hará de nuevo. Gracias.-20 de febrero de 2010

por MORETHAN4

¡Increíble! A toda mi familia le encantaron estos. Usé la batidora KitchenAid con gancho para masa para mezclar y amasar y fue muy fácil. El relleno de coco estaba muy sabroso y mis hijos y yo nos divertimos aprendiendo a trabajar con un coco fresco, por cierto, un coco da suficiente coco para duplicar esta receta. Cuando mezclé el relleno, estaba muy desmenuzado en lugar de cremoso, así que agregué un poco de leche para batirlo. Tenga en cuenta que el relleno no termina pegajoso como un eclair, es más seco, ¡y qué bueno! -28 de noviembre de 2010


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