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Receta de salmón en tablones de cedro

Receta de salmón en tablones de cedro

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  • Filete de salmón

Mi hermano hizo esto para mí y es, con mucho, el mejor salmón que he comido. Me gusta servir con arroz y espárragos asados.

463 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 tablas de cedro (15 cm) sin tratar
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 (900 g) filetes de salmón sin piel

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 1 hora de remojo ›Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. Remoje las tablas de cedro durante al menos 1 hora en agua tibia. Remoja más tiempo si tienes tiempo.
  2. En un plato poco profundo, mezcle el aceite vegetal, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, las cebolletas, el jengibre y el ajo. Coloque los filetes de salmón en la marinada y gírelos para cubrirlos. Cubra y deje marinar durante al menos 15 minutos o hasta una hora.
  3. Precalienta una barbacoa al aire libre a fuego medio. Coloca las tablas sobre la rejilla. Las tablas están listas cuando empiezan a humear y a crujir un poco.
  4. Coloca los filetes de salmón sobre las tablas y desecha la marinada. Tape y cocine a la parrilla durante unos 20 minutos. El pescado está listo cuando puedes desmenuzarlo con un tenedor. Seguirá cocinándose después de sacarlo de la barbacoa.

Tablones de cedro

Los tablones de cedro para hacer barbacoas se pueden comprar en línea o en tiendas especializadas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(668)

Reseñas en inglés (490)

por Zsuzsa

¡Hice esto anoche y fue absolutamente fantástico! No tenía cebollas verdes, así que usé cebolla roja picada. ¡Mis suegros estaban tan impresionados que querían tener una tabla para llevar a casa! Costco los tiene por $ 8 por un paquete de 6. El paquete en la tabla dice que si no está demasiado carbonizado, puede usarlo nuevamente después de limpiarlo con agua tibia y dejar que se seque al aire. Además, para ahorrar tiempo, los tablones se pueden remojar y congelar. ¡No puedo animarte lo suficiente a que pruebes esta increíble receta! Gracias por la publicación.-03 de julio de 2008

por PandA1366

¡Mi novio dijo que este era el mejor pescado que había comido! Empapé el cedro durante aproximadamente 7 horas y luego engrasé un lado. Usé un trozo de 2.5 libras de piel de salmón hacia abajo. Calenté la tabla y luego puse el pescado durante 20 minutos, luego apagué el fuego y lo mantuve en la parrilla durante unos 5 minutos más antes de servirlo.-11 de noviembre de 2008

por Leslee

Receta excepcional! Terminé haciéndolo en el horno a 350 debido a la fuerte lluvia. Todavía estaba delicioso. Recomiendo encarecidamente hacer esto. Gracias por compartir.-19 de julio de 2007


Ver el vídeo: Cómo hacer salmón ahumado en tabla de cedro a la parrilla (Octubre 2021).