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Receta de chuletas de cerdo Jerk

Receta de chuletas de cerdo Jerk

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Estas chuletas de cerdo al estilo caribeño se marinan durante la noche en un adobo casero, utilizando una variedad de especias. Si no puede asarlos, una sartén con bordes también funcionará bien.

109 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 175 ml de agua
  • 75 ml de jugo de limón
  • 5 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de azúcar suave morena
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
  • 6 chuletas de cerdo magras de 2,5 cm de grosor

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 12 h de marinado ›Listo en: 12 h 20 min

  1. Combine el agua, el jugo de limón, la cebolla, el azúcar suave marrón oscuro, las cebolletas, el aceite, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Reserva 125 ml para rociar.
  2. Coloque las chuletas de cerdo en un plato de vidrio poco profundo. Vierta la marinada restante sobre las chuletas. Cubra y refrigere por lo menos 12 horas, pero no más de 24 horas.
  3. Precalienta la barbacoa a fuego medio. Coloque la rejilla aproximadamente a 12 cm por encima de la fuente de calor.
  4. Engrase la rejilla de la barbacoa. Coloque las chuletas en la parrilla y deseche la marinada. Cubra la barbacoa y cocine las chuletas durante 10 minutos, volteándolas una vez o hasta que estén cocidas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(105)

Reseñas en inglés (79)

Parece bueno hacer y no difícil hacerlo.-08 de mayo de 2012

por TEET23

Muy buena receta, pero si quieres un toque más picante, agrega chiles habaneros. Un pimiento picado lo calentará, por lo que cuanto más agregue, más picante se pondrá. Definitivamente lo haré de nuevo.-11 de enero de 2002

por LADYPAIGE

¡Muy buena receta! Después de probar esto por primera vez, dupliqué la pimienta de cayena para obtener una muy buena aproximación a las especias jerk jamaicanas. (Pero recomendaría probar la receta tal como está escrita antes de ajustar el pimiento). - 21 de diciembre de 2001


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