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Receta de tortas de cangrejo con salsa de mango

Receta de tortas de cangrejo con salsa de mango

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Estos pasteles de cangrejo son absolutamente deliciosos. Prefiero usar carne de cangrejo fresca, pero puedes usar lo que tengas a mano.

65 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • Para pasteles de cangrejo
  • 175 g de carne de cangrejo
  • 120 g de pan rallado
  • 175 g de mayonesa
  • 1 huevo batido
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 gota de salsa picante, al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • Para salsa de mango
  • 1 mango, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada, cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharadita de jalapeño o chile verde picado, o al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 30min enfriado ›Listo en: 1 hora

  1. Escurre la carne de cangrejo. En un tazón grande, mezcle la carne de cangrejo, el pan rallado, la mayonesa, el huevo, las cebolletas, la salsa picante y la sal y pimienta hasta que se combinen. Forme 16 tartas pequeñas con la mezcla. Refrigere por 30 minutos.
  2. Mientras tanto, en un tazón pequeño combine el mango cortado en cubitos, la cebolla, la albahaca, el cilantro, el jugo de lima, la guindilla (si se usa), la sal y la pimienta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  3. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine los pasteles de cangrejo hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Cubra con salsa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(66)

Reseñas en inglés (53)

Estos pasteles de cangrejo son increíbles con la salsa de mango y un poco de salsa de chile dulce y un poco de mayonesa de lima. He cuadriplicado las cantidades mientras leía las reseñas anteriores y somos una familia de cinco (mi esposo y yo, un hombre fornido de 18 años, un adolescente fornido de 14 años y un niño de 8 años que puede comer para Inglaterra). Tengo pasteles de cangrejo del tamaño de 11 cuartos de libra. Usé carne en trozos de cangrejo en lata y agregué tomates ciruela en cuartos, pepino y usé dos rodajas pequeñas de cebolla morada picadas y dos cebolletas tiernas picadas a la ensalada, pero todo lo demás que usé era fresco y la receta siguió a la T.Agregué hojuelas de chile a la mezcla de cangrejo antes de usar un cortador de masa para meter la mezcla. Estos resultaron tan bien, ¡los amo! El de 8 años, no tan entusiasta pero les dio una oportunidad. Serví con patatas nuevas (hervidas y asadas al horno en aceite de oliva con albahaca y una pizca de ajo granulado). ¡Definitivamente serán habituales! Muchas gracias por compartir: -D-24 de julio de 2017

Hice esto para mi té y ambos artículos estaban deliciosos. Usé carne blanca de cangrejo enlatada para los pasteles, ya que la frescura está más allá de mi presupuesto. No me gusta el cilantro, así que no lo usé para la salsa, usé un chile rojo entero en lugar del verde, ya que prefiero el rojo y un poco de albahaca seca en lugar de la fresca por razones de presupuesto nuevamente.-28 de febrero de 2016

por sylvaere

¡Fueron increíbles! Los hice para una cena y fueron un gran éxito. Usé carne de cangrejo falsa porque soy alérgico a los mariscos. Además, no tenía salsa de chile, así que lo sustituí por un jalepeño y quedó perfecto. También agregué un tomate a la salsa. Los haré nuevamente esta noche para impresionar a mi madre en otra cena, y definitivamente serán un elemento básico en mi caja de recetas. Gracias por la gran receta !!! - 04 de octubre de 2007


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