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Receta de pudín de arroz integral

Receta de pudín de arroz integral

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  • Pudines
  • Arroz con leche

Este arroz con leche está hecho con arroz integral para obtener una versión más saludable y con nueces del tradicional pudín.

22 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 350ml de crema doble
  • 300 ml de agua
  • 100 g de arroz integral de grano corto
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 60g de pasas o pasas
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 40 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Llevar a ebullición la nata, el agua, el arroz integral y la sal en una olla; reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo, aproximadamente 80 minutos. Incorpora las pasas o pasas a la mezcla y continúa cocinando hasta que estén gruesas, unos 10 minutos más.
  2. Batir las yemas de huevo, el azúcar y la canela en un bol; vierta lentamente en la olla con el arroz mientras revuelve. Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 6 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (18)

por angiepcates

¡Este fue un plato maravilloso! Hice algunos cambios ... No tenía nada de crema espesa, así que sustituí la crema y el agua por leche al 2% y tuve que cocinarla durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos antes de que se absorbiera todo el líquido. Agregué pasas y manzanas y estaba DELICIOSO. La segunda vez que lo preparé, solo puse la mitad del azúcar y no se notaba. ¡Lo hará absolutamente de nuevo! -06 Mar 2011

por VIVNIDHI

No puede ser mejor. Me salté las yemas de huevo y me encanta el pudín de arroz integral incluso más que la clara normal. Gracias por una receta fabulosa.-10 de junio de 2011


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