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Receta de Rapini y Salchicha

Receta de Rapini y Salchicha

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¡Este es un plato abundante, una excelente manera de obtener sus verduras! Si lo desea, puede intentar sustituir el rapini por col rizada picada. ¡Disfrutar!

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 manojo de rapini, recortado
  • 1 cucharada de sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 450 g de salchicha italiana suave, cortada en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Coloque el brócoli rabe y la sal en una olla grande con agua hirviendo. Cocine durante 12 minutos o hasta que los tallos estén tiernos. Escurrir, reservando 225ml de líquido.
  2. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto y cocine la salchicha durante 10 minutos, o hasta que se dore uniformemente.
  3. Retire la salchicha de la cacerola. Revuelva el ajo en una cacerola y cocine aproximadamente 30 segundos. Coloque el brócoli rabe y el líquido reservado en la sartén, luego mezcle con la mitad del jugo de limón. Regrese la salchicha a la sartén y deje que la mezcla hierva a fuego lento aproximadamente 10 minutos. Mezcle el aceite de oliva restante y el jugo de limón antes de servir.

Rapini ...

Rapini es un verde de cocción ligeramente amargo que ha sido popular durante mucho tiempo en Italia, también conocido como brócoli rabe.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (21)

por LFITZGERALD

A mi esposo le encantó este plato. Fue muy facil. La próxima vez, no herviré el brócoli Rabe durante los 12 minutos completos. Parecía estar un poco empapado. La próxima vez solo herviré durante 8 minutos.-05 de abril de 2002

por Jurisbo

Esto fue excelente. Hice solo algunos cambios para convertirlo en un plato de pasta, y fue la mejor cena que hemos tenido recientemente. Cociné pasta radiatore en agua con sal, guardé el agua para cocinar el brócoli rabe y dejé la pasta a un lado. Usé salchicha italiana molida caliente y agregué algunas cucharaditas de semillas de hinojo. Seguí el resto de las instrucciones tal como estaban escritas y arrojé el brócoli rabe y la salchicha con la pasta justo antes de servir. Toda mi familia estaba entusiasmada, desde mi esposo hasta mi hijo de 2 años. ¡Yum! -01 de marzo de 2008

por grammalizroe

Modifiqué esta receta a: tallos de rabini picados y cocidos durante 6 minutos por separado de la parte de hoja verde. Luego corté la parte de hoja verde y la eché a chillar en agua caliente. Escurrí bien el rabini antes de agregarlo a la mezcla de aceite. El resultado fue un plato más atractivo.-07 de agosto de 2005


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