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Trae la receta

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Este es un plato filipino, una deliciosa y distintiva combinación de pollo, gambas y jamón en leche de coco con arroz y curry en polvo.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cuartos de pierna de pollo, sin carne y cortada en trozos pequeños
  • 225g de langostinos tigre, pelados y desvenados
  • 225 g de jamón cocido en cubos
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta para probar
  • 1 lata (400 g) de leche de coco
  • 185 g de arroz blanco glutinoso crudo

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 40 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén transparentes, de 5 a 7 minutos. Sazone con el curry en polvo y revuelva para cubrir uniformemente. Agrega el pollo y revuelve. Tape la sartén y cocine por 2 minutos. Agrega las gambas a la mezcla y cocina otros 2 minutos. Agrega el jamón y las hojas de laurel; sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Vuelva a tapar la sartén y cocine otros 2 minutos.
  2. Vierta la leche de coco en la sartén. Agrega el arroz y revuelve. Reduce el fuego a bajo y la cubierta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (6)

por Patti Weiss

¡Esto estaba delicioso! Dejé el jamón y sustituí las piernas por pechuga de pollo en cubos, pero hice todo lo demás igual. Realmente sabroso. gracias.-21 de agosto de 2011

por Breinn Robert

Estaba buscando una receta de camarones al curry que no tuviera sopa enlatada (¿de verdad? ¿Crema de champiñones al curry?) Cuando encontré esto. Me salté toda la carne excepto los camarones, agregué mucho más curry y mi arroz estaba hecho después de unos 22 minutos. ¡ESTE OSCILÓ MI MUNDO! Era como una especie de risotto de camarones al curry increíble con mucho menos movimiento y solo una sartén. Haré esto una y otra vez y como compañía y correré la voz a amigos y familiares cercanos y lejanos. Creo que el nombre puede estar impidiendo que más personas intenten esto. ¡Supéralo gente! ¡Este plato sorprende con cualquier nombre! - 04 de mayo de 2012


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