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Receta de budín de pan con salsa de whisky dorado

Receta de budín de pan con salsa de whisky dorado

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Esta receta de budín de pan es un giro a la tradicional. ¡La salsa de whisky es absolutamente deliciosa y muy fácil de hacer!

213 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 6 huevos, ligeramente batidos
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 950 ml de leche
  • 250ml de crema doble
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1 (500 g) de pan de molde, cortado en cubos de 2,5 cm
  • 60g de pasas sultanas
  • Salsa de whisky
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 175 g de mantequilla
  • 275 g de sirope dorado
  • 125 ml de whisky

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr25min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  2. En un tazón mediano, mezcle los huevos y el azúcar. Mezcle la leche, la nata, el extracto de vainilla y la canela. Batir hasta que quede suave.
  3. Coloque los cubos de pan en una fuente para hornear mediana y cubra con pasas. Cubrir con la mezcla batida. Deje que el pan se sature con la mezcla.
  4. Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que esté ligeramente dorado.
  5. Para hacer la salsa, mezcle el azúcar, la mantequilla y el almíbar dorado en una cacerola mediana a fuego lento. Retire del fuego cuando esté bien mezclado, luego agregue el whisky. Sirva caliente sobre budín de pan.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(249)

Reseñas en inglés (209)

por JLANAM

Mmmm !!! ¡Esto fue genial! Seguí la sugerencia de subir el horno a 350 grados y lo saqué después de 50 minutos. Todavía se veía muy húmedo, y me preocupaba que no se hiciera, pero estaba perfecto después de que estuvo sentado unos minutos. También aumenté la canela a 1 cucharada, preferencia personal. Creo que encontré el truco para la salsa. En lugar de calentarlo hasta que se mezcle, traté de que el azúcar se disolviera para que quedara transparente. Nunca estuvo claro, pero fue un poco burbujeante. Luego, cuando agregué el ron (no tenía whisky), la salsa burbujeó mucho. Creo que quemó el alcohol, por lo que tenía un gran sabor a ron en lugar de demasiado alcohol. También se volvió más espesa a medida que se enfriaba. Asegúrese de usar un excelente licor: utilicé ron Appleton Estate V / X (muy recomendado por los críticos de otra receta) que compré especialmente para hacer una salsa de ron. ¡Fue MARAVILLOSO! La mitad de la receta de salsa a menos que quieras usarla para otra cosa. Además, dado que agrega el ron al final, comience con la mitad y agregue más si lo desea.-04 de junio de 2008

por ANAED

¡Gran receta! Reduje la porción a la mitad, lo que hizo una sartén de 9x13. También reduje el whisky (mucho whisky) y agregué más canela y nuez moscada. También agregué nueces picadas a mi salsa de ron. La próxima vez agregaré un poco de piña triturada y escurrida al pan, aunque tarda más de una hora en cocinarse. ¡Gracias por la maravillosa receta y por hacerme ver como un chef profesional! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! Ps. Olvidé agregar que cocinar esto en un baño caliente (una sartén con agua caliente) se cocinará más rápido y más uniforme. No se quedará con las partes pegajosas en algunos lugares.-20 de mayo de 2006

por PSWEST

¡¡¡Excelente!!! Uno de los mejores que he encontrado. Hice la salsa de whisky con Bourbon y recibió los elogios más altos. Utiliza pan francés. De calidad de restaurante ... muchas solicitudes para la receta.-16 de septiembre de 2002


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