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Receta de tofu estofado y verduras

Receta de tofu estofado y verduras

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Me encanta el tofu estofado que se sirve en los restaurantes chinos, pero en casa me gusta hacerlo más saludable (sin freír). Este plato es bueno solo o con arroz.

45 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 paquete (350 g) de tofu firme y sedoso (como Blue Dragon)
  • 1 cucharadita de aceite de colza
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo, divididas
  • 1 lata (220 g) de castañas de agua enteras, escurridas y cortadas en rodajas
  • 90 g (3 oz) de hongos shiitake frescos, sin tallos
  • 150 g (5 oz) de tirabeques, recortados
  • 1/2 cucharadita de salsa de ostras
  • 225 ml (8 fl oz) de agua

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Corta el bloque de tofu en 3 losas largas a lo largo. Envuelva cada rebanada en papel de cocina y presione para exprimir el exceso de agua.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite de colza y 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de tofu a la sartén. Freír durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren delicadamente.
  3. Retire el tofu de la sartén y córtelo en cubos. Agrega la cucharadita restante de aceite de sésamo a la sartén y sofríe las castañas de agua, los champiñones y el tirabeque. Mezclar el agua y la salsa de ostras y agregar a la sartén junto con el tofu. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Propina:

Intente estofar con caldo de verduras o pollo en lugar de agua para darle más sabor.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (36)

por AIMEE-JIN

¡Mi familia y yo lo amamos! Los sabores de este plato son deliciosos. Mi hija adolescente ayudó a preparar la cena. Debido a que las instrucciones estaban bien escritas, ¡pudo hacer un gran trabajo al preparar este plato! ¡Hacerlo fue muy fácil y rápido! Lo preparé como plato principal de Asian Coconut Rice (http://sidedish.allrecipes.com/AZ/sinCcntRic.asp) Los dos sabores van muy bien juntos. ¡Gracias por compartir la receta! -27 de enero de 2003

por Andrea

¡Es genial! Usé un poco de cebolla y mucho brócoli en lugar de las verduras recomendadas, y todo salió de maravilla. Nota: use una sartén antiadherente. El primer intento de estofar tofu en un antiadherente fue menos exitoso.-13 de marzo de 2003

por charmedmommy

¡Guauu! ¡¡¡Esto fue absolutamente delicioso !!! Degustación muy auténtica para una chica asiática. ¡Cerca de la cocina de mamá en casa! ¡Gracias por compartir esta maravillosa receta! -16 de junio de 2003


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