Las mejores recetas

Receta de pollo frito con nueces bourbon y nueces

Receta de pollo frito con nueces bourbon y nueces

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Pechuga de pollo
  • Pechugas de pollo fritas

En esta receta simple pero elegante, las pechugas de pollo se cubren con una costra de nueces pecanas y se fríen en la sartén, luego se sirven con una salsa bourbon con mantequilla. ¡Una cena principal espectacular!

582 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 60 g de nueces pecanas finamente picadas
  • 60g de pan rallado seco
  • 8 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 4 cucharadas de mantequilla clarificada, derretida
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 2/3 cucharadas de whisky bourbon
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 175 g de mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos pequeños
  • 8 cucharadas de cebolletas en rodajas, para decorar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Mezcle las nueces, el pan rallado y 2 cucharadas de mantequilla clarificada. Extienda la mezcla en un plato. Presione las pechugas de pollo en la mezcla para cubrirlas por ambos lados. Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Coloque las pechugas de pollo rebozadas en la sartén y fría por ambos lados hasta que estén bien doradas y la carne de pollo esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos por lado.
  2. En una cacerola pequeña, mezcle la mostaza de Dijon, el azúcar suave marrón oscuro, el bourbon, la salsa de soja y la salsa Worcestershire hasta que quede suave. Deje hervir a fuego medio-bajo, luego retire del fuego y agregue los 175 g de mantequilla sin sal una pieza a la vez. No vuelvas al calor.
  3. Coloca las pechugas de pollo en un plato grande para servir. Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con cebolleta para servir.

Borbón...

El bourbon es un whisky americano elaborado principalmente con maíz y es más suave que el escocés. Si solo tienes whisky normal a mano, puedes usarlo en su lugar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(656)

Reseñas en inglés (506)

¡De chuparse los dedos! este es un plato increíble !!! Esta fue la segunda vez que hice esto y, oh, sabía exactamente qué modificar (para mi preferencia personal, agregué un poco de anacardos y cacahuetes a la receta original, ¡oh, guau!) Guardado y si puedo hacerlo mejor, lo dejaré ¡¡Pero publicaste una receta increíble para divertirte !! ¡¡Muchas gracias !! - 08 de noviembre de 2014

Aquí está mi opinión sobre el plato, soy chef en un hotel y quedó muy bien en el tablero de especiales. Pollo en rodajas, servido sobre puré de rúcula con puerros crujientes.-24 de septiembre de 2016

por mamamelton

¡Hola a todos, esta receta es mi favorita! Por favor, comprenda que la mantequilla clarificada que se pide es fácil de hacer y también imperiosa para el éxito de las instrucciones de esta receta. Puede hacer mantequilla clarificada derritiendo el doble de la mantequilla requerida en el microondas, póngala en el refrigerador y, en aproximadamente una hora (hágalo antes), puede sacarla, quitar la parte superior sólida y ya tiene mantequilla líquida clarificada en la taza. Vuelva a medir por una cantidad exacta. Si la receta se quemó demasiado rápido antes, o si tuvo que hornear después de freír, inténtelo de nuevo. No te decepcionará. ¡Muchas gracias PGraff, eres un gran cocinero! -01 nov 2005


Ver el vídeo: Karlos Arguiñano: Receta de Pollo guisado (Octubre 2021).