Recetas inusuales

Receta de bobotie (pastel de carne sudafricano)

Receta de bobotie (pastel de carne sudafricano)

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Carne picada

Esta receta tradicional de pastel de carne sudafricano está llena de sabor.

37 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 cebollas, en rodajas gruesas
  • 1 rebanada de pan blanco
  • 250 ml de leche
  • 900g de carne magra picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de chutney
  • 6 almendras picadas
  • 60g de pasas o pasas
  • 4 hojas de laurel

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. En una sartén grande, vierta suficiente agua para cubrir el fondo. Llevar a ebullición y añadir las rodajas de cebolla. Cocine hasta que las cebollas se vean translúcidas. Retirar las cebollas y picarlas finamente. Escurre el agua de la sartén y vuelve al fuego. Regrese las cebollas a la sartén caliente y dore un poco. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Remoja rápidamente la rebanada de pan en la leche y exprímela. Deje a un lado la leche escurrida. Coloque el pan en un tazón grande para mezclar. Mezcle el pan con carne picada, curry en polvo, 1 huevo, azúcar, sal, pimienta negra, cúrcuma, vinagre, chutney, almendras y pasas.
  4. Colocar la mezcla en una fuente de horno engrasada de 28x18cm. Inserte las hojas de laurel en la carne. Hornee en horno precalentado durante 1 hora.
  5. Batir el huevo restante con 3 cucharadas de leche escurrida. Vierta sobre la carne y hornee por otros 30 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (26)

-07 octubre 2010

Lo hizo más amigable para los niños. Tengo una hija y quiero hacer una comida más amigable-22 de julio de 2010

por Melissa Scholte

Regularmente hago bobotie y pensé en probar esta receta. Estuvo "bien", pero tengo que sugerir algunos cambios: como dijo otra persona, ¡PUEDES dorar la carne picada y las cebollas en una sartén! (Yo suelo hacerlo). Luego agregue el condimento + 1 pizca de clavo molido + 1 pizca de semilla de cilantro molido. Use 2 rebanadas de pan empapado que no se hayan escurrido demasiado y mezcle con la carne picada. Luego coloque en una fuente para horno. Hornee a 200C durante unos 15min. Para la cobertura: si usa 2 huevos, da un plato más ligero y esponjoso si usa aproximadamente 150/200 ml de leche (tal vez incluso más si le gusta la crema cremosa). Hornee durante 20 minutos para que sea aún más fácil: si está friendo la carne picada antes de hornear, coloque la carne picada sazonada en una fuente para hornear y vierta sobre la cobertura inmediatamente. Hornee a 200C durante 35-45min. hasta marrón dorado. La cobertura se filtra en la mezcla de carne picada, lo que le da un plato deliciosamente húmedo.Sirva con arroz amarillo con pasas. (Simplemente cocine al vapor su arroz con un poco de cúrcuma, pasas y una pizca de canela) .Una ensalada verde clara, rodajas de plátano y batatas caramalizadas lo completan.-18 de julio de 2006


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