Recetas inusuales

Receta de Bo Nuong Xa (brochetas de carne vietnamita)

Receta de Bo Nuong Xa (brochetas de carne vietnamita)

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  • Carne de vaca

Estas brochetas de ternera se marinan en una sabrosa marinada de hierba de limón y se pueden asar o asar a la parrilla. Un plato tradicional vietnamita, mejor si se sumerge en salsa Nuaoc Cham.

51 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 palitos de hierba de limón, picada
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 675 g de solomillo de ternera, en rodajas finas
  • 6 brochetas
  • 12 hojas de lechuga romana (cos)
  • 6 ramitas de cilantro fresco, para decorar
  • 6 ramitas de albahaca fresca, para decorar
  • 6 ramitas de menta fresca, para decorar
  • 2 cebolletas tiernas en rodajas finas, para decorar

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 10 minutos› Tiempo extra: 4 horas de marinado ›Listo en: 4 horas 25 minutos

  1. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la salsa de soja, la pimienta, el ajo, la hierba limón y las semillas de sésamo. Coloque la carne en el plato y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 4 horas.
  2. Precaliente la barbacoa a fuego alto. Deseche la marinada y ensarte la carne en brochetas estilo acordeón.
  3. Unte la rejilla de cocción con aceite y deseche la marinada. Coloca las brochetas en la barbacoa. Cocine 5 minutos por lado. Sirva caliente en brochetas o retírelo de las brochetas y sírvalo sobre hojas de lechuga. Adorne con cilantro, menta, albahaca y cebolletas en rodajas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (31)

por ORCHID145

Lo que le falta a esta receta es un ingrediente esencial. La ternera se sirve tradicionalmente con fideos de arroz que se pueden preparar fácilmente de la siguiente manera: 1-remojar los fideos durante aproximadamente una hora en agua fría. El agua caliente lo arruina. 2-tenga lista una olla con agua hirviendo y un colador de mano lleno de los fideos flácidos. Sumerja durante unos 30 segundos a 45 segundos y saque. Mientras sumerge, use palillos para mezclar los fideos en el colador. 3-continúe con los fideos restantes hasta que estén todos cocidos. para el futuro, ahorra tiempo en el futuro para otros platos como la carne de res y pollo.-25 de febrero de 2001

por Bleu Belle

Al igual que con casi todos los platos vietnamitas que he comido y cocinado, esta es una receta sabrosa y adictiva, increíblemente buena y sencilla, especialmente cuando el plato se sirve con verduras salteadas, judías verdes con sésamo y arroz jazmín (como lo mencionó un crítico anterior) o fideos (como lo mencionó otro). Estoy de acuerdo en que el limoncillo debe pulverizarse con un mortero o en un procesador de alimentos (también puede comprar limoncillo pulverizado congelado en pequeños vasos de plástico en algunos mercados asiáticos). Además, solo el interior tierno de la hierba de limón fresca debe usarse para esto, ya que las hojas externas son demasiado fibrosas. Mi único comentario sobre este plato es que es mucho más auténtico y más sabroso hecho con salsa de pescado (nuoc mam vietnamita, nam pla tailandés o incluso patis filipino) en lugar de salsa de soja, que sé que a veces puede ser más difícil de encontrar que la fácilmente disponible. salsa de soja. NOTA: la salsa de pescado que menciono es * NO * del tipo americano endulzado que se sirve como salsa con pescado frito, sino la versión asiática hecha de pescado fermentado. La salsa de soja hace que sea universal para que todos la preparen y aún así crea un plato excelente. ¡Gracias por compartir esta gran receta! -27 de agosto de 2003

por RILEYSHOUSE

Los sabores aquí son increíbles, pero si los niños también comen esto, pondría un poco de la marinada para las porciones de los niños en un plato separado antes de agregar la pimienta que se pide en la receta. Use la mayor parte en la marinada para adultos, pero agregue solo una pizca para los niños. Además, golpee suavemente los tallos de limoncillo con un mazo o un martillo para ayudarlos a liberar su sabor una vez picados. ¡Este plato definitivamente impresionará a los invitados! -17 de julio de 2001


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