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Receta de muffins de miga de arándanos

Receta de muffins de miga de arándanos

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¡Estos muffins no duran mucho! ¡Te encantará la cobertura de streusel crujiente!

206 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 110 g de mantequilla ablandada
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 120 ml de leche
  • 225 g de arándanos
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla fría

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5. Engrase un molde para muffins o forre con cajas de papel.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle 250 g de harina, polvo de hornear y sal.
  3. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de huevo alternativamente con leche. Incorpora los arándanos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de harina, azúcar suave de color marrón oscuro y canela. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Espolvoree la cobertura sobre los muffins sin hornear.
  4. Hornee en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un pincho en el centro de un muffin salga limpio.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(226)

Reseñas en inglés (191)

¡Receta brillante! Nunca antes había hecho muffins y este funcionó muy bien. Definitivamente lo volveré a intentar pronto.-10 de abril de 2016

Buena receta. La cobertura es excelente.-13 de julio de 2010

por naples34102

El muffin en sí es genial, no demasiado dulce, que es como debería ser un muffin. Esponjoso, tierno y húmedo. Sin embargo, es el streusel lo que no me gustó. A pesar de que usé mantequilla fría según lo solicitado, no fue hasta que agregué dos cucharadas más de azúcar morena y harina que obtuve una verdadera consistencia de streusel. Como está escrito, el streusel tiene demasiada mantequilla. Si hubiera usado el streusel tal como está, aunque estoy seguro de que hubiera sido aceptable, lo más probable es que se hubiera derretido un poco en el muffin en lugar de ser la cobertura de streusel con forma de miga que buscaba. Una vez que lo "arreglé" (al menos a MI gusto), todo estuvo bien, y me comí un muffin perfecto de streusel de arándanos.-31 de agosto de 2009


Ver el vídeo: Muffins de frambuesas y arándanos. Cravings Journal español (Octubre 2021).