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Receta de cordero estofado, judías verdes y tomates

Receta de cordero estofado, judías verdes y tomates

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  • Carne y aves de corral
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Esta es una receta deliciosa con la que crecí: una forma tradicional griega de preparar cordero. Le agregué mi propio toque con un poco de menta fresca.

54 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 600 g (1 1/2 lb) de carne de cordero para guisar
  • 1 cebolla morada grande, picada
  • 1 kg (2 lb) de judías verdes frescas, lavadas y recortadas
  • 1 tarro (600g) de passata
  • 225 ml (8 fl oz) de agua
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el cordero y la cebolla y cocine hasta que la carne esté dorada; agregue los frijoles y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue la passata, el agua, la sal, la pimienta y la menta. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén bien cocidos y los frijoles estén tiernos. Verifique la mitad de la cocción; si hay demasiado líquido, cocine a fuego lento sin tapar durante los 30 minutos restantes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (35)

por COOKIN_COWGIRL

Mi madre le dio a esto 4 estrellas, mi padre le dio 3 y yo le di 5, así que me quedaré con 4. Pensé que estaba delicioso, pero usé carne de estofado de cordero que estaba en el hueso y no fue suficiente carne. La próxima vez buscaría hasta encontrar carne de estofado de cordero deshuesada. Plato muy sabroso !! - 15 de septiembre de 2008

por TchrJrHi

¡Esta receta es muy fácil de hacer y muy deliciosa también! Lo único que sugeriría es ajustar la cantidad de judías verdes a su gusto. ¡Gracias por una nueva comida rápida! -15 de septiembre de 2008

por VEGGIRL1

Usé carne de res en lugar de cordero y fue maravilloso. Lo sirvieron con arroz y lo probamos con pasta. Ambos estaban muy sabrosos.-15 de septiembre de 2008


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