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Receta de manjar blanco

Receta de manjar blanco

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Este favorito de guardería es fácil de hacer y se disfruta frío del refrigerador.

64 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 700 ml de leche, dividida
  • 1 cáscara de limón, cortada en tiras
  • 2 ramas de canela
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 75 g de chocolate natural rallado, para decorar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 6 h de enfriamiento ›Listo en: 6 h 25 min

  1. Coloque 1/3 de la leche en una cacerola. Agregue la cáscara de limón y las ramas de canela. Lleve la leche a fuego lento a fuego medio.
  2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la harina de maíz y el azúcar. Batir la leche restante en la mezcla de harina de maíz. Cuando la leche en la sartén comience a hervir a fuego lento, vierta la mezcla de harina de maíz en la cacerola en un chorro fino y constante. Batir vigorosamente y aumentar el fuego un poco para que la mezcla hierva suavemente. Deje que la mezcla hierva durante unos 20 segundos mientras continúa batiendo, luego retire del fuego. Retire la cáscara de limón y las ramas de canela. Agrega la pizca de canela y, si la usas, la vainilla.
  3. Vierta en un plato o molde y refrigere durante al menos 6 horas, o durante la noche. Decore con chocolate rallado justo antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (10)

Hice la receta exactamente como se indica con la excepción de cocinarla más de los 20 segundos mencionados en la receta para obtener la consistencia que quería. También agregué la cucharadita de vainilla. Este postre es más ligero que un pudín habitual y el perfil de sabor es suave pero interesante y agradable. Esto era maravilloso simple, pero sería fabuloso vestido con chocolate o fruta fresca.-14 de agosto de 2012

por sposk

Seguí esta receta exactamente (decidí agregar la vainilla opcional) y no tuve ningún problema. Hay que vigilarlo cuidadosamente y removerlo constantemente durante y después de la adición de la mezcla de leche, azúcar y maicena, porque parece leche tibia por un tiempo y luego en segundos tiene la consistencia de pudín. Terminé vertiendo la sustancia viscosa con forma de pudín resultante en dos tazones de vidrio sin engrasar después de sacar la cáscara de limón y las ramas de canela. Luego, inmediatamente puse los tazones en el refrigerador sin tapar y los dejé allí durante la noche. Lo tomamos de postre después de la cena, lo que significa que pasó casi 24 horas en la nevera, y terminó actuando como gelatina. Incluso hizo el movimiento de sacudida cuando se desmoldeó. Pude voltear el tazón y hacer que cayera en un plato como una cúpula perfectamente lisa, que adorné con algunos rizos de chocolate negro. El sabor era ligero y fresco y me recordó un poco a un arroz con leche suave, pero la textura era completamente suave. Salió genial y creo que la próxima vez experimentaré con otros sabores.-19 de octubre de 2010

por Luvs2Cook!

A dos de nosotros nos encantó, a dos nos sorprendió un poco el sabor. Lo haré de nuevo, es un postre genial y refrescante, ¡un pudín agradable que no es tan pesado como el pudín tradicional! -13 de octubre de 2002

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