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Receta de pastel de queso de Cathy

Receta de pastel de queso de Cathy

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  • Tarta de queso
  • Tarta de queso al horno

Me encanta esta receta de tarta de queso. Es el único que he encontrado con una masa quebrada. Esto requiere un poco de esfuerzo, pero vale la pena el tiempo.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 125 g de harina común tamizada
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 110 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo batida
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 550g de queso crema
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 1/2 cucharadas de harina común
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de crema batida

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Tiempo extra: 3 horas de enfriamiento ›Listo en: 4 horas 40 minutos

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Para hacer la base de la corteza quebrada: Combine 125 g de harina, 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de ralladura de limón. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue la yema de huevo batida y 1/4 de cucharadita de vainilla. Coloca 1/3 de la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm sin los lados. Hornear a 200 C / Gas 6 durante 6 minutos. Deje enfriar, luego unte los lados de la lata con mantequilla y adhiera al fondo. Acaricie el resto de la mezcla uniformemente a los lados hasta una altura de 5 cm.
  3. Para hacer el relleno: Precalentar el horno a 260 C / Gas 9. Remover el queso crema para ablandar, luego batir hasta que quede esponjoso agregar 1/8 cucharadita de vainilla y 1/2 cucharadita de ralladura de limón.
  4. Mezcle 1 1/2 cucharadas de harina, 1/8 de cucharadita de sal y el azúcar restante. Mezcle gradualmente esta mezcla con la mezcla de queso crema. Agrega los huevos y la yema de uno en uno, batiendo bien después de cada uno. Agregue suavemente la crema doble. Vierta la mezcla sobre la base preparada.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 5 a 8 minutos o hasta que el borde superior de la base esté dorado. Reducir el fuego a 100 C / Gas 1/4 y continuar horneando durante 1 hora. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en un molde durante al menos 3 horas. Retire los lados de la lata para servir.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (20)

por Puka SaintJohn

Francamente, ¡esta tarta de queso es exquisita! Soy uno de esos amantes de la tarta de queso, que hornearé y hornearé hasta que encuentre el que se adapte a mi paladar, y esta receta se roba el espectáculo. Birdlady, (comentario anterior), vuelve a probar la receta, te sorprenderás. Me quito el sombrero ante ti Cathy, ¡bien hecho! Aloha! -27 de mayo de 2001

por SKUNKGIRL

Esta fue la mejor tarta de queso que he tenido. Fue fácil de hacer, tenía ingredientes fáciles y salió maravilloso. Era ligero, cremoso y lo suficientemente dulce. ¡A todos les encantó y planeo hacer 2 para Navidad! Prueba este pastel ... no te arrepentirás.-29 de noviembre de 2002

por LORRIE LAY

Sabía maravilloso, pero por alguna razón, el mío no subió. Tenía solo un poco más de una pulgada de alto, pero estaba delicioso.-09 de abril de 2001


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