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Receta de brochetas de cerdo crujientes

Receta de brochetas de cerdo crujientes

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Esta es una forma única y sabrosa de preparar carne de cerdo que les encanta a los niños. Sirve con tus salsas favoritas.

116 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 7

  • 900 g de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 3 cm
  • 14 brochetas de madera
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • sal sazonada al gusto
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 225 g de pan rallado seco sazonado
  • 475 ml de agua
  • 475ml de aceite vegetal para freír

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Enhebre 2 o 3 cubos de cerdo en cada brocheta. Espolvorea cada brocheta por todos lados con sal, pimienta negra y sal condimentada, y reserva las brochetas.
  2. Batir los huevos y la leche en un bol. Coloque el pan rallado sazonado en otro recipiente. Vierta 475 ml de agua en una fuente para hornear de 20x30 cm con una rejilla colocada en el plato y déjela a un lado.
  3. Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 180 C / Gas 4.
  4. Sumerja cada brocheta de cerdo en la mezcla de huevo, luego sumérjalas en las migas; sumerja las brochetas una segunda vez en la mezcla de huevo y luego las migas. Coloque suavemente las brochetas, unas pocas a la vez, en el aceite caliente y dórelas hasta que la cobertura esté crujiente y dorada, aproximadamente 3 minutos por lado. Deja las brochetas fritas a un lado mientras terminas el resto. Una vez que las brochetas estén todas doradas, colóquelas en la rejilla de la fuente para hornear. Cubre bien el plato con papel de aluminio.
  5. Coloque con cuidado la fuente para hornear con las brochetas en el horno precalentado y hornee hasta que esté caliente y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 10 minutos más para secar la capa de miga. Servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(141)

Reseñas en inglés (118)

por cab4328

Wow ... no he tenido esto desde que era un niño. Solía ​​ser un favorito. Usamos carne de cerdo y ternera, primero dragados en harina, luego huevo, luego pan rallado sazonado. Sin embargo, si los coloca en una bandeja para hornear ligeramente engrasada en el horno a 350-375 durante aproximadamente 15 minutos por lado, se dorarán maravillosamente y ahorrará un paso. Solíamos llamarlos 'simulacros de muslos de pollo' -6 de noviembre de 2010

por Angie E.

Me pareció que era bastante bueno. Un par de cambios leves: hice una salsa de harina, huevo y miga de pan en lugar de miga de pan doble porque en mi experiencia simplemente se cae la miga de pan doble. También utilicé pan rallado sazonado y agregué aproximadamente 1 cucharada de pimentón. Le dio un hermoso color y cuerpo al sabor. Primero empané toda mi carne y luego la cargué en brochetas de esta manera todo quedó cubierto de manera uniforme en lugar de perder algo. Remoja las brochetas durante 20 minutos antes de cargarlas para evitar que se quemen. Gracias por recipie !!! - 11 de marzo de 2010

por bullymom

Soy originalmente de W PA, donde usamos ternera y cerdo. también sustituyó el pan rallado por galletas ritz trituradas. doble bañado con harina, huevo las migas de galleta. colocado en la rejilla, caldo de pollo usado en el fondo del molde. no es necesario envolverlos individualmente. cubrir con papel aluminio y hornear durante 45 min. La salsa en el fondo de la sartén es una excelente salsa para papas con arroz. Creo que haré esto para el fin de semana. Gracias por el recordatorio.-12 de marzo de 2010


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