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Receta de salmón a la barbacoa con vinagreta de tomate sobre verduras mixtas

Receta de salmón a la barbacoa con vinagreta de tomate sobre verduras mixtas

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Filetes de salmón a la parrilla con vinagreta de tomate casera servidos sobre lechugas mixtas. Esta es una receta deliciosamente simple que nunca deja de impresionar.

22 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de pimentón
  • 6 (170g) filetes de salmón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 350 ml de jugo de tomate
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o de sidra
  • 8 cucharadas de tomates picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 g de lechugas mixtas, enjuagadas y secas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 6 h de enfriamiento ›Listo en: 6 h 30 min

  1. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, los gránulos de ajo, la cebolla en polvo, el azúcar, la sal, la pimienta de Jamaica, el comino, la pimienta blanca y el pimentón. Reserve 1 1/2 cucharadas de la mezcla para la vinagreta y espolvoree la mezcla de especias restante sobre los filetes de salmón. Cubra y refrigere por 6 horas.
  2. Precaliente la barbacoa a fuego alto.
  3. Engrase ligeramente la parrilla de la barbacoa y unte una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre los filetes de salmón. Cocine el salmón de 4 a 5 minutos por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de tomate, el vinagre, los tomates, el aceite de oliva y la mezcla de especias reservada para hacer la vinagreta. Coloque las verduras para ensalada en un tazón grande, rocíe con vinagreta y mezcle para cubrir.
  5. Divida las verduras en platos individuales para servir. Cubra cada plato con un filete de salmón y vierta la vinagreta restante sobre el salmón.

Cebolla en polvo

La cebolla en polvo está disponible en tiendas asiáticas y en algunos supermercados más grandes. En caso de necesidad, use cebolla finamente picada o chalota al gusto, u omita por completo.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(24)

Reseñas en inglés (17)

por DAISY PATCH

¡¡¡GUAU!!! Este se ha convertido en el favorito de familiares y amigos. ¡La MEJOR receta de salmón! La combinación de especias es increíble. Y, por favor, sírvala sobre las verduras con la vinagreta ... ¡hace la comida! -17 de agosto de 2002

por D P ARMSTRONG

Gran receta que lleva poco tiempo preparar. Lo he usado para invitados dos veces, e incluso a los comensales más exigentes les encanta.-12 de junio de 2001

por Elizabeth

¡La especia en esto fue genial! Cociné esto en mi George Foreman durante unos 4 minutos y resultó muy bien.-17 de julio de 2003


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