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Receta de pilas de huevo y jamón al curry

Receta de pilas de huevo y jamón al curry

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  • Desayuno tardío

Este es un plato de brunch deliciosamente diferente, que recuerda a los huevos Benedict.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 chalota mediana, en rodajas finas
  • 2 lonchas de jamón curado y ahumado
  • 10 hojas de espinaca, enjuagadas y secas
  • 2 muffins ingleses, partidos y tostados
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 60ml de jugo de piña
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Agregue la chalota y cocine hasta que esté ligeramente dorada. Retirar de la sartén y reservar. Freír las lonchas de jamón en la misma sartén hasta que se doren por ambos lados. A medida que le das la vuelta al jamón para que se dore por el otro lado, coloca las hojas de espinaca encima para que se cocine un poco. Retirar de la sartén y colocar en un plato o sobre muffins ingleses tostados, manteniendo las espinacas encima.
  2. Calentar la cucharada restante de aceite en la sartén. Rompe los huevos y fríelos de cada lado hasta el grado deseado de cocción. Coloque los huevos encima de las pilas de jamón.
  3. Regrese las chalotas a la sartén y sazone con curry en polvo. Agregue gradualmente el jugo de piña, raspando el fondo de la sartén para mezclar todos los trozos dorados. Sube el fuego a medio-alto y hierve hasta que la salsa se reduzca y espese. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre las pilas de huevos y sirva inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (13)

por MOTTSBELA

¡Estas pilas son maravillosas! Los comí con rodajas de jamón vegetariano y aros de piña (junto con el jugo). Todos los grandes sabores del desayuno están empaquetados en estos, y huelen muy bien mientras se cocinan. ¡Envía más pilas! -22 de abril de 2005

de Snow le gusta cocinar

Pensé que esto estaba bien, lo cambié un poco, sin embargo, solo porque estaba tratando de reducir un poco el contenido de grasa. Lo hice como un sándwich de cara abierta con una tostada (no tenía muffins ingleses). Olvidé saltear una chalota, así que simplemente frí un trozo de jamón, espinacas encima y 1 huevo más fácil. También lo cubrí con un poco de salsa picante. Sé que lo cambié mucho, pero tenía que hacerlo por mi dieta. Realmente disfruté que hubiera espinacas para agregar fibra a la comida. Gracias.-13 de enero de 2008

por mommyluvs2cook

¡Muy bueno! ¡Pensé que la pequeña llovizna caramelizada de piña era fantástica! Solo comí jamón deli en rodajas finas, así que lo corté en tiras y lo frí como en las instrucciones. Agregué un poco más de espinacas ya que 5 hojas por persona no es mucho. Pensé que los sabores en esto eran maravillosos. No olvide poner sal y pimienta a los huevos y la mezcla de espinacas o puede que sea un poco insípido-07 Sep 2011


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