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Receta de Kioto de salmón marinado

Receta de Kioto de salmón marinado

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Una marinada deliciosamente única le da a este salmón asado un sabor especial.

180 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de passata
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza preparada
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre de raíz fresca picado
  • 4 filetes de salmón (2,5 cm de grosor)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 1 hora de marinado ›Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. En una fuente para hornear de vidrio poco profunda, combine la salsa de soja, jugo de naranja, aceite, passata, jugo de limón, mostaza, cebolleta, ajo y jengibre. Coloque el salmón en la marinada y gírelo para cubrirlo. Cubra y refrigere de 30 minutos a 1 hora.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego alto.
  3. Retire el salmón de la marinada. Vierta la marinada en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto.
  4. Engrase ligeramente la rejilla de la barbacoa. Unte el salmón con aceite de oliva. Cocine en la barbacoa durante 5 a 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Dar la vuelta al salmón una vez y untar con la marinada hervida a la mitad del tiempo de cocción.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(194)

Reseñas en inglés (145)

por 4everLuuvd

Me encanta el salmón casi de cualquier forma que se haga, ¡NO ME GUSTA EN ABSOLUTO! mi esposo encontró esta receta y finalmente estaba listo para probar el salmón según lo que decían las reseñas. Estaba emocionada esperando que finalmente probara y le gustara el salmón. Dio un pequeño bocado y no comió más. Le di un mordisco y entendí por qué. Seguí la receta EXACTAMENTE y no la comimos. Lo envolví con la esperanza de tratar de arreglar de alguna manera todo ese costoso salmón para poder comerlo. No estoy seguro si fue la combinación de sabores, pero SÍ sabía a pescado para mí. ¿Quizás la salsa de tomate y la raíz de jengibre? Piénselo ... ¿salsa de tomate y raíz de jengibre? Sé que a mucha gente le gusta esta receta, por eso me sorprendió tanto. Esta es mi primera reseña negativa. Probaría un adobo teriyaki básico sobre este. Utilizo jugo de piña, salsa de soja, surgar moreno y ajo. Mucho mejor que este y mucho más fácil de hacer. Perdón por la crítica negativa.-20 de junio de 2007

por ITSYCOOK

¡Maravilloso! Los sabores de esta receta se mezclan muy bien y combinan con casi cualquier cosa. Lo hice ahora con salmón, pollo e incluso tofu y siempre es perfecto. Los únicos cambios que hice fueron usar mermelada de naranja o mandarina en lugar de concentrado de jugo de naranja, omitir la salsa de tomate por completo, uso cebollas blancas normales en la salsa en lugar de verde (y puse el jengibre y el ajo en una prensa de ajo para ayudar mezcla de sabores), y solo use 1 cucharadita de aceite de oliva en la salsa (realmente no se necesita más y solo agrega grasa / calorías adicionales). Cocino en mi estufa en una sartén, usando la salsa en lugar de aceite para cocinarlo. Le quito [el salmón, el pollo o el tofu], luego cocino una cebolla picada, un pimiento morrón rojo picado y 3 tazas de hojas tiernas de espinaca con el adobo restante y lo sirvo junto con el arroz. ¡PERFECTO! Seguirá haciéndolo una y otra vez.-28 de marzo de 2007

por bethanykate

Este es mi platillo de salmón favorito. Los únicos cambios que hice fueron omitir la salsa de tomate (la primera vez que la hice, usé la salsa de tomate, la segunda vez, no la usé y no noté una diferencia) y usar DO regular en lugar de concentrado DO. Este plato es excelente con pilaf de arroz integral y judías verdes. ¡Gracias por la gran receta! -19 de julio de 2006


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