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Receta de ostras con mantequilla de hinojo

Receta de ostras con mantequilla de hinojo

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Las ostras frescas y el hinojo se combinan para obtener un delicioso entrante.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 225 g de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de semilla de hinojo, molida
  • 1 cucharada de chalotas picadas
  • 1 cucharada de hojas de hinojo picadas
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 24 ostras medianas vivas, frescas y sin abrir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 8min› Listo en: 23min

  1. Precalentar una barbacoa (o el horno a 260 C / Gas 9).
  2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, las semillas de hinojo molidas, las chalotas, las hojas de hinojo, la pimienta y la sal.
  3. Coloca las ostras en la parrilla o parrilla del horno, tápalas y cocínalas de 3 a 5 minutos o hasta que empiecen a silbar y a abrirse.
  4. Con un cuchillo para ostras, abra cada ostra por la bisagra, afloje la ostra y deseche la concha plana. Cubra cada ostra con 1/2 cucharadita de mantequilla de hinojo. Regrese a la parrilla y cocine hasta que la mantequilla se derrita y esté caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (10)

por Julie Rex

Estoy en la escuela culinaria y la tarea de hoy eran las ostras, así que pensé en probar esta receta. De los 15 platos diferentes que fueron preparados por otros estudiantes, este fue, en general, el favorito. ¡Excelente sabor! ¡Lo lograré cuando tenga mi propio restaurante, seguro! -07 Nov 2006

por GOOFBALL30

Toda nuestra familia disfrutó mucho de estos. El sabor era bastante diferente de la forma en que cualquiera de nosotros había comido ostras antes. A los niños incluso les gustaron aunque escuché un comentario "demasiado viscoso" o dos. El hinojo fue único y lo disfruté mucho. Gracias.-04 de julio de 2000

por lynndan71

Esto fue realmente delicioso. Use una buena ostra carnosa. También recomiendo usar mantequilla sin sal porque la mayoría de las ostras son lo suficientemente saladas. Un vino blanco ligero, crujiente y ligeramente seco es divino con este plato.-03 de junio de 2008


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