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Receta de remolacha asada en vinagre de romero

Receta de remolacha asada en vinagre de romero

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¿Quieres hacer algo diferente con remolacha fresca? Esta receta es un plato vegetariano fabuloso para la barbacoa, una alternativa colorida y sabrosa a su comida vegetariana habitual.

38 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 75 ml de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo pelado y triturado
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • 3 remolachas medianas, cortadas en rodajas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 20min marinado ›Listo en: 1 hora

  1. En un tazón mediano, mezcle el vinagre balsámico, el romero, el ajo y las hierbas provenzales. Coloque la remolacha en la mezcla y deje marinar por lo menos 20 minutos.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.
  3. Coloque la mezcla de remolacha y adobo en un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todos los ingredientes y selle bien. Coloque el paquete de papel de aluminio en la barbacoa preparada y cocine 25 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna.
  4. Retire la remolacha del paquete y colóquela directamente en la parrilla de la barbacoa durante 2 a 5 minutos antes de servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(42)

Reseñas en inglés (36)

por exileon84

Quería usar tanto la remolacha como las verduras, así que lo cambié un poco. Tomé las remolachas crudas sin pelar y las herví durante unos minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Déjalos enfriar, luego pélalos y córtalos en rodajas. Los agregué a la marinada y omití el ajo (sentí que dominarían el sabor dulce terroso). Los asé directamente en la parrilla durante unos minutos por cada lado.Para las verduras, carmelí un poco de cebolla morada y tocino de corte grueso en un poco de aceite de oliva con un poco de azúcar turbinado y un chorrito de balsámico, luego salteé las verduras por unos pocos minutos hasta que estén tiernos y de color verde brillante. Sirva las remolachas asadas encima de las verduras. ¡Los sabores eran brillantes y simples! -06 de julio de 2008

por ragdolllover

Las remolachas estaban bien, pero un poco secas. Además, cuestioné poner la marinada y la remolacha en papel de aluminio. Siempre he escuchado que el vinagre y el aluminio interactúan negativamente. También cuestioné si las remolachas deberían haber sido marinadas DESPUÉS de la parrilla. Las remolachas crudas eran difíciles de manejar, y me pregunto si el sabor no habría sido más intenso con el marinado después de la cocción.-29 de marzo de 2003


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