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Receta de pollo estilo tailandés a la barbacoa

Receta de pollo estilo tailandés a la barbacoa

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Los sabores frescos y emocionantes hacen de este pollo asado un favorito para el público. Para servir, coloque el pollo en una hoja de plátano si es posible y decore con cilantro fresco.

76 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 manojo de cilantro fresco con raíces
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 chiles rojos picantes pequeños, sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 (1,3 kg) de pollo, cortado en trozos
  • 60 ml de leche de coco

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 3 h de marinado ›Listo en: 3 h 45 min

  1. Corte las raíces de cilantro por el tallo y pique bien. Reserva algunas hojas para decorar. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las raíces y hojas de cilantro, el ajo, la guindilla, la cúrcuma, el curry en polvo, el azúcar y la sal. Procese hasta obtener una pasta gruesa. Vierta la salsa de pescado y mezcle hasta que quede suave.
  2. Coloque el pollo en un plato grande y poco profundo. Frote con la pasta de cilantro. Cubra y deje marinar en el refrigerador al menos 3 horas o durante la noche.
  3. Precaliente la barbacoa a fuego alto.
  4. Engrase ligeramente la rejilla de cocción. Coloque el pollo en la barbacoa preparada y unte generosamente con leche de coco. Asar el pollo de 8 a 15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las piezas. Dar la vuelta solo una vez y rociar de vez en cuando con crema de coco. Cocine hasta que esté dorado y tierno, y los jugos salgan claros.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(79)

Reseñas en inglés (65)

por Esmee Williams

Delicioso sabor tailandés. Mi familia pensó que sabía exactamente como lo habían pedido en su restaurante tailandés favorito. Serví el pollo con Peanutty Noodles.-6 de mayo de 2002

por MrsMom

Tenía prisa por cocinar la cena y elegí esta receta basándome en las excelentes críticas de todos los demás. A todos nos encantó el pollo, aunque mi esposo y yo lo disfrutamos más que los niños. Definitivamente lo hará de nuevo. Me he estado preguntando por qué la receta pide * mitades de pechuga, picadas *. ¿Por qué picado? Además, las instrucciones lo llaman * pasta de cilantro *: ¿dónde está el cilantro en los ingredientes? 7/6/04-Hice esta receta nuevamente anoche y me complació ver que la receta se corrigió según mi entrada. Esta vez usé pechugas de pollo deshuesadas y fueron fantásticas. Además, en lugar de salsa de pescado, uso salsa de soja. Gracias nuevamente por una receta de * 10 *. -5 de abril de 2002

por IM COOKIN

Excelente pollo! Pensé que el cilantro sería abrumador, pero no lo fue. El sabor era delicioso e incluso a mis quisquillosos niños preadolescentes les encantó. Usé pechugas de pollo deshuesadas, asadas a la parrilla unos 7 minutos por lado y resultaron húmedas y tiernas. Serviría esto incluso a los comensales más exigentes porque el sabor es muy sabroso.-06 de junio de 2003


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