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Receta de ensalada de papa balsámica

Receta de ensalada de papa balsámica

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  • Ensalada de papas

Una forma deliciosamente diferente de disfrutar la ensalada de patatas. Usé pimientos asados ​​de un frasco, aunque si eres ambicioso, ¡puedes asar los tuyos!

62 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 10 papas rojas medianas, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 100g de pimientos rojos asados ​​picados
  • 75g de aceitunas negras en rodajas
  • 1 frasco (280 g) de corazones de alcachofa, escurridos
  • 125 ml de vinagre balsámico
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 4 h de enfriamiento ›Listo en: 4 h 35 min

  1. Coloque las papas en una cacerola con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, luego cocine de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y transferir a un tazón grande.
  2. Agrega la cebolla, los pimientos rojos, las aceitunas y las alcachofas al bol con las patatas. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, la mostaza en polvo y el perejil. Vierta sobre las verduras y revuelva para cubrir. Enfríe durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(62)

Reseñas en inglés (42)

por Chris en Montreal

Excelente receta !! Todo lo que necesita es sal y pimienta y, por supuesto, la cantidad de balsámico se puede ajustar al gusto de cada uno. En lugar de hervir las papas, una alternativa mucho más rápida es simplemente pinchar cada papa y ponerlas en el microondas. Las papas están menos "empapadas" y retienen su humedad. Espere hasta que estén más fríos, córtelos y listo ... listo. Mucho menos trabajo, sin mencionar calentar la cocina. Además, puede sustituir las cebollas verdes y la mostaza de Dijon ... ¡resultados igualmente excelentes! - 14 de mayo de 2004

por LARANEFF

¡¡Delicioso!! Me asignaron ensalada de papas para un picnic y odio la ensalada de papas y me niego a comer cualquier cosa que contenga mayonesa, así que investigué un poco y encontré esta receta, con todas las cosas que amo en ella. Fue un gran éxito, especialmente con todas las demás personas que no son fanáticas de la ensalada de papas promedio. Hice tres ajustes menores, utilicé aceitunas kalamata, que son mis favoritas, utilicé balsámico blanco, ya que pensé que haría una presentación más bonita, y descubrí en el último segundo que me había quedado sin mostaza en polvo, así que usé un cucharada colmada de mostaza de Dijon. Fue genial, lo haré de nuevo. ¡Además, se puede hacer picnic! - 21 de mayo de 2007

por SAHASRARALOTUS

¡Hice esta receta y fue fabulosa! Yo mismo asé los pimientos rojos y usé 2 chalotas en lugar de la cebolla blanca porque encuentro que esta cebolla tiene un sabor demasiado fuerte para usarla cruda. Seguro que las cebollas rojas serían aún mejores. Usé la técnica del microondas sugerida por otras personas para cocinar las papas y realmente evitó que las papas se volvieran blandas. Sin embargo, asegúrese de probar que cada una de las papas esté cocida porque algunas de las papas más grandes no se cocinaron lo suficiente para mi gusto. ¡Esta receta fue fantástica sin embargo! ¡Gracias Peregrintook! -31 de mayo de 2004


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