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Receta de pollo relleno con manzanas en salsa de nueces

Receta de pollo relleno con manzanas en salsa de nueces

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En este plato único, las pechugas de pollo se rellenan con manzana, queso y chalota y luego se hornean con una costra de pan rallado.

59 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 rebanadas de queso cheddar o provolone, partidas por la mitad
  • 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 chalota en rodajas
  • 2 cucharadas de leche
  • 60g de pan rallado sazonado
  • Salsa
  • 3 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de nueces pecanas finamente picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar ligeramente un molde para hornear.
  2. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado un bolsillo grande en cada pechuga de pollo. (Sugerencia: cortar cerca del lado liso de la pechuga asegura que no haya agujeros en el pollo.) Coloque media rodaja de queso dentro de cada pechuga de pollo, seguida de la mitad de las rodajas de manzana y una pequeña cantidad de chalota. Cubra con la mitad restante de queso. Vuelva a juntar el pollo, espolvoree con una pequeña cantidad de leche y cubra con pan rallado. Coloque las pechugas rellenas en un molde para hornear.
  3. Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
  4. Mientras se hornea el pollo, comience su salsa. En una caldera doble sobre agua a fuego lento, combine las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta que la yema se aclare y se forme espuma. Agregue lentamente el vino, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Retire del fuego y agregue las nueces y la vainilla. La salsa se ve bien servida debajo del pollo con una pequeña cantidad rociada por encima.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(58)

Reseñas en inglés (50)

Cantidades de ingredientes modificadas 2 cucharadas de azúcar en polvo 2 cucharadas de vino blanco-01 de septiembre de 2010

por BMCLAVY

Como gourmet novato, estaba un poco cansado de esta receta porque requería un "baño maría", pero diseñé una improvisada con un cuenco de acero inoxidable sobre una olla de aproximadamente 1 "de agua hirviendo y esta comida salió como ¡Había estado cocinando durante años! ¡Estoy orgulloso de ser el primero en revisar esta receta única! ¡Gracias elfindancer! -01 Apr 2003


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