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Receta de tarta de queso amaretto al revés

Receta de tarta de queso amaretto al revés

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Mi cuñada me dio esta receta. ¡Esta tarta de queso es fantástica!

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 900g de queso crema
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 6 huevos
  • 450ml de crema agria
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de naranja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de extracto de almendras
  • 60 ml de licor de amaretto
  • 280g de macarrones de coco triturados
  • 150 g de mantequilla derretida

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora› Tiempo adicional: 2 horas de fraguado ›Listo en: 3 horas 30 minutos

  1. Precaliente el horno a 230 C / Gas 8. Envuelva el exterior de un molde desmontable de 25 cm con papel de aluminio.
  2. En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar y la harina de maíz hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez. Batir la crema agria y 110 g de mantequilla derretida. Agregue los extractos de vainilla y naranja, el jugo de limón, el extracto de almendras y el licor de amaretto.
  3. Para hacer la base: combine los macarrones y 150 g de mantequilla derretida. Mezclar bien. Coloque la mayor parte de la mezcla base en el fondo del molde desmontable. Vierta la mezcla de queso sobre la base y espolvoree la mezcla de base restante sobre la mezcla de queso.
  4. Coloque el molde desmontable en un molde para asar y póngalo en el horno. Llene el molde para asar con agua. Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Retirar del horno y dejar reposar durante 2 horas. Invierta el pastel de queso para que la parte inferior se convierta en la parte superior.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (17)

por Lille

Una forma de resorte de 10 pulgadas funciona perfectamente. Un pastelero me dijo que la regla general es usar 10 pulgadas si la receta requiere de 4 a 8 oz. paquetes de queso crema y uno de 8 o 9 pulgadas por 3-8 oz. paquetes o menos. Use las galletas secas y baratas para la corteza, de lo contrario tendrá que reducir la mantequilla.-24 de abril de 2000

por CCHRANE

Decidí probar esta receta porque sonaba deliciosa. Lo horneé en un horno a 450 grados como requería la receta y la parte superior tenía una piel dura que se veía demasiado cocida y marrón. La cocina olía como si hubiera quemado algo. Todavía me quedaban 22 minutos y decidí reducir la temperatura a 350 y cubrir la tarta de queso con papel de aluminio. No creo que lo cocine lo suficiente, pero sentí que la temperatura de 450 tenía que ser un error. El cheescake era delicioso y la corteza de macarrones / top estaba delicioso. Sin embargo, no estaba lo suficientemente cocido en el medio, pero nadie pareció darse cuenta o importarle. No se agrietó ni se partió. Tengo curiosidad sobre la temperatura de cocción y las formas de evitar que la parte superior se dore demasiado. 450 grados parece un poco demasiado caliente. ¿Alguna sugerencia? -14 de abril de 2002

por Chris Anderson

Bueno, este fue mi primer intento con una tarta de queso y definitivamente fue una experiencia de aprendizaje. En primer lugar, tuve el mismo problema que otro crítico, la temperatura de 450ºC parecía demasiado alta. Yo también tuve que bajar la temperatura después de unos 40 minutos. Cubrí la parte superior con papel de aluminio para evitar que se oscureciera y lo horneé durante otros 20 minutos. Después de sacarlo del horno y dejarlo reposar durante dos horas, retiré el pastel del molde y ¡estaba completamente crudo en el centro! Así que lo volví a meter en la sartén y lo horneé durante otra hora a 350 y estuvo bien después de eso ... no bonito, pero está bien. Un poco de nata montada y unas almendras en rodajas encima lo embellecieron un poco. Así que definitivamente sabré qué hacer la próxima vez y, por cierto, ¡el sabor fue excelente! -15 de octubre de 2002


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