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Receta de sopa de camote picante y con nueces

Receta de sopa de camote picante y con nueces

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Sopa de camote con especias cálidas y bellamente presentada con un toque de sabor a nuez. Es un excelente comienzo para una cena.

245 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 120 ml de crema agria
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 batatas grandes, peladas y en cubos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní suave
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • sal al gusto
  • 1 tomate ciruela grande, sin semillas y cortado en cubitos

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 40min ›Listo en: 1hr20min

  1. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la ralladura de lima. Ponga a un lado en el refrigerador para permitir que los sabores se combinen.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue las batatas y el caldo de pollo. Sazone con comino, hojuelas de chile y jengibre. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  3. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o una licuadora normal. Si usa una licuadora normal, haga puré en pequeños lotes, llenando la licuadora un poco más de la mitad para evitar derrames. Batir la mantequilla de maní en la sopa y calentar. Agregue el jugo de limón y la sal.
  4. Sirva en tazones calientes y cubra con una cucharada de la crema agria reservada, unos trozos de tomate cortado en cubitos y una pizca de cilantro.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(335)

Reseñas en inglés (273)

¡Tan fácil de hacer y absolutamente delicioso! ¡Definitivamente lo volveremos a hacer! -12 de noviembre de 2016

-22 de mayo de 2013

por rhondarella

Todo lo que tengo que decir es ¡GUAU! Un consejo rápido: Puse mi batata en el microondas hasta que esté tierna y luego la trituré con un tenedor para acelerar el proceso. Fue un tiempo de cocción más rápido, hizo que la batata fuera más fácil de hacer puré. SO FAB !!! - 15 de noviembre de 2006


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