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Receta de moussaka griega

Receta de moussaka griega

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Carne picada

Moussaka es uno de los platos griegos más famosos. Esta receta incluye rodajas de berenjena, carne picada y una deliciosa salsa blanca.

712 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 berenjenas, peladas y cortadas longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 450g de carne magra picada
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cebollas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de finas hierbas
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 225g de passata
  • 125 ml de vino tinto
  • 1 huevo batido
  • 120 g de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Para la bechamel
  • 950 ml de leche
  • 110 g de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina común
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida, al gusto

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 30min ›Listo en: 2hr15min

  1. Colocar las rodajas de berenjena sobre papel de cocina, espolvorear ligeramente con sal y dejar reposar durante 30 minutos para extraer la humedad. Luego en una sartén a fuego alto, calentar el aceite de oliva. Sofreír rápidamente la berenjena por ambos lados hasta que se dore. Reservar sobre papel de cocina para escurrir.
  2. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la carne picada, sal, pimienta, cebolla y ajo. Después de que la carne esté dorada, espolvoree la canela, la nuez moscada, las finas hierbas y el perejil. Vierta la passata y el vino y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deje enfriar y luego agregue el huevo batido.
  3. Para hacer la bechamel, comience escaldando la leche en un cazo. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Bajar el fuego; vierta gradualmente la leche caliente, batiendo constantemente hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta blanca.
  4. Colocar una capa de berenjena en una fuente de horno engrasada de 20x30cm. Cubra la berenjena con toda la mezcla de carne y luego espolvoree 1/3 del queso parmesano sobre la carne. Cubre con la berenjena restante y espolvorea otro tercio del queso encima. Verter la bechamel por encima y espolvorear con nuez moscada. Espolvorear con el queso restante.
  5. Hornee por 1 hora a 180 C / Gas 4. Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(586)

Reseñas en inglés (442)

Comida fantástica a mi esposo le encanta ... ¡cocinarla de nuevo esta noche, gracias! -17 de agosto de 2013

Excelente. A la esposa le encantó. El momento adecuado. Usó menos berenjena y se quedó sin leche, así que usé crema.-25 de junio de 2015

Esto tomó un tiempo para hacer, pero valió la pena. Nos encantó y sin duda lo volveremos a hacer. Gracias-30 de agosto de 2013


Ver el vídeo: Cómo hacer una deliciosa lasaña de berenjena Receta paso a paso (Octubre 2021).