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Receta de pollo asado con salsa de pimienta negra molida

Receta de pollo asado con salsa de pimienta negra molida

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Un pollo asado entero servido con una salsa de pimienta deliciosamente cremosa. Consejo: Use el fondo de una sartén pesada para romper los granos de pimienta enteros.

33 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 (2 kg) de pollo entero
  • sal y pimienta para probar
  • 250ml de vermú seco
  • 4 chalotas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 ml de nata para montar, calentada hasta que hierva
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 20 minutos› Listo en: 1 hora 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Sazonar el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque el pollo en una fuente para asar con vermut, chalotes y ajo.
  2. Tapar el molde para asar y hornear durante 1 hora y 20 minutos en el horno precalentado, o 20 minutos por 450g.
  3. Tamizar los jugos de la fuente para asar en una cacerola. Cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a unos 125 ml. Agregue la crema caliente y los granos de pimienta quebrados. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos hasta que espese, pero no hierva. Corta el pollo y sírvelo con salsa.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (23)

por mmsparkle

¡Esto estaba delicioso! Como siempre, ajusté la receta según lo que había en los armarios, es decir, vino blanco en lugar de vermú, cebolla pequeña entre chalotes, nata doble sin nata montada. pero hizo que una cena asada normal fuera mucho más especial. También asé las verduras en el mismo plato que el pollo; ¡Las zanahorias tenían un sabor maravilloso! Probablemente aumentaría la cantidad de salsa si la estuviera haciendo de nuevo, ¡estaba tan deliciosa que 2 de nosotros no tuvimos ningún problema para terminarla! (receta para 4 personas!) Gracias Denise.-21 de enero de 2007

por Beth

¡Quería hacer algo simple y esto fue todo! No solo fue fácil, también fue absolutamente delicioso. Como no tenía vermú a mano, lo sustituí por jerez, que no estaba nada mal. Definitivamente prepararé esto una y otra y otra vez ...- 09 de enero de 2004

por dcraft

Usé caldo de pollo y un poco de vino tinto de cocina en lugar de vermú (simplemente no tengo alcohol a la mano). También sazoné el pollo con una cucharadita de condimento para aves, romero seco y perejil seco. El pollo resultó delicioso. ¡LA SALSA DE PEPPERCORN AGRIETADA ES IMPRESIONANTE! Lo comí sobre puré de papas y espárragos asados.-31 de enero de 2007


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